Kue putri mandi adalah salah satu jajanan tradisional manis yang mirip dengan kue mendut. Kue ini terbuat dari tepung ketan yang diisi kelapa parut yang sudah dicampurkan gula merah. Lalu dibentuk bulat-bulat dan direbus hingga mengambang, disajikan dengan kuah santan.
Mungkin diantara kamu bingung kenapa harus menyebutkan nama jajanan ini dengan sebutan kue putri mandi. Jadi kue tersebut karena disajikan dengan kuah santan yang banyak sehingga seolah-olah kue ini sedang mandi.
| Baca Juga: Resep Kue Sarang Semut Takaran Gelas & Tanpa Oven
Tidak hanya memiliki cita rasa manis, bahan pembuatan kue ini sangat mudah didapatkan di toko bahan kue online maupun offline. Untuk itu, tidak ada salahnya jika kamu sedang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Penasaran dengan rasa resep kue putri mandi? Cobain nih membuatnya dengan mempraktekkan resep ala Luvita Ho. Berikut resep dan cara membuatnya dibawah ini. Selamat mencoba!.
Resep Kue Putri Mandi Si Lembut & Kenyal!
- Serves: 12-15 Pcs
- Cook time: -+ 15 Menit
Bahan-Bahan
Bahan untuk Adonan Kue
- 250 Gr Tepung Ketan
- 25 Gr Tepung Beras
- 250 Gr Santan cair
- 1-2 Tetes Pasta Pandan
- 2 Cubit Garam
- 1 Lembar Daun Pandan
Bahan untuk Unti Kelapa
- 200 Gr Kelapa Parut
- 165 Gr Gula Merah
- 30 Gr Air
- 2 Cubit Garam
- 1 Lembar Daun Pandan
Bahan untuk Kuah Santan
- 200 Gr Santan instan
- 1-2 Sdm Larutan air dan tepung maizena
- 2 Cubit Garam
- 1 Lembar Daun Pandan
Instruksi
Cara Membuat Unti Kelapa
- Siapkan wajan anti lengket. Masukan semua bahan untuk unti kelapa. Masak dengan api kecil dan diaduk terus hingga air meresap. Sisihkan hingga dingin.
Cara Membuat Adonan Kue
- Siapkan panci. Masukan santan cair, garam, pasta pandan, daun pandan dan aduk baru dimasak hingga panas tidak perlu sampai mendidih.
- Selanjutnya campurkan tepung ketan dan tepung beras, aduk asal. Lalu tuang santan panas kedalam adonan kering, aduk atau ulenin hingga menjadi adonan satuan. (Jika adonan terlalu kering bisa tuangkan air sedikit atau bisa tambahkan santan cair sedikit).
- Setelah itu bulatkan adonan satu persatu, pipihkan dan isi dengan unti kelapa dan bulatkan kembali. Ulangi hingga adonan dan isian habis.
Cara Membuat Kue Putri Mandi
- Siapkan loyang yang sudah dioleskan minyak sayur. Taruh adoanan kue putri mandi yang sudah dibulatkan. Jangan terlalu padat.
- Didihkan kukusan, lalu kukus kue putri mandi dan tutup. Untuk tutupan kukusan jangan lupa alaskan kain bersih.
- Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang.
Cara Membuat Kuah Santan
- Masukan semua bahan untuk kuah santan kecuali campuran air dan tepung maizena, masak diapi kecil hingga panas sambil diaduk.
- Setelah panas, masukan campuran air dan tepung maizena. Lalu aduk hingga mengental.
Cara Penyajian Kue Putri Mandi
- Siapkan piring, tata kue putri mandi diatas piring lalu siramkan kuah santan.
- Siap disajikan.
