Pada beberapa waktu yang lalu, pernah dibahas tentang resep bongko kopyor yang berasal dari Jawa Timur tepatnya di Gresik. Tapi ternyata bongko bukan hanya kopyor, ada juga bongko varian lainnya yaitu bongko pisang. Bongko kopyor bisa dikatakan bongko dengan isian lengkap ada kelapa, sagu mutiara, dan yang lainnya. Sedangkan bongko pisang hanya terdapat isian pisang saja yang dilumuri dengan santan. Bagi yang mau bikin bongko yang lebih simpel dan tidak mau terlalu banyak bahan tentunya buat bongko pisang di rumah jadi pilihan tepat.
| Baca Juga: Cara Bikin Bongko Kopyor Asal Gresik Di Rumah Dengan Biaya Terjangkau
Sebenarnya bongko pisang ini tidak hanya dilumuri dengan santan saja, ada juga yang menambahkannya dengan kuah gula merah. Namun bagi yang ingin rasanya tidak mau terlalu manis, sebaiknya pakai santan saja sebagai pelengkapnya. Salah satu yang bikin bongko pisang ini menggoda yaitu dari aromanya karena menggunakan pandan. Dari aromanya saja sudah menggoda apalagi langsung merasakan nikmatnya bongko yang satu ini. Daripada penasaran sama rasanya, sebaiknya langsung bikin aja resep bongko pisang dengan aroma pandan yang wangi di bawah ini.
| Baca Juga: Kriuknya Bikin Nagih! Resep Pisang Goreng Srikaya Kremes Asal Pontianak
Cara Membuat Resep Bongko Pisang Aroma Pandan Manis dan Lembut
- Serves: 12 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 3 buah Pisang raja (dibelah jadi empat bagian)
- 2 sendok makan Tepung Beras
- 6 sendok makan Gula Halus
- 3 lembar Daun Pandan (diblender dengan 100 mililiter air)
- 2 sendok makan Tepung Ketan
- 1 sendok teh Garam
- 450 mililiter Santan
- Secukupnya Daun pisang
- Secukupnya Tusuk sate
Bahan Kuah Santan
- 200 mililiter Santan
- 1 sendok makan Tepung Beras
- 1 sendok teh Garam
Instruksi
- Tuangkan santan ke dalam panci kemudian tambahkan air pandan yang sudah diblender sambil disaring.
- Tambahkan tepung beras, tepung ketan, garam, dan juga gula halus kemudian masak pakai api kecil sambil diaduk terus-menerus sampai menjadi kenyal, sisihkan.
- Selanjutnya buat kuah santan dengan menuangkan santan, tepung beras, dan juga garam lalu aduk rata.
- Siapkan selembar daun pisang, lalu ambilkan dua sendok makan adonan bongko ke tengah daun pisang.
- Letakkan potongan pisang ditengahnya dan tambahkan lagi dua sendok adonan sampai menutupi pisang. Selanjutnya tuangkan kuah santan secukupnya.
- Lipat dan bungkus daun pisang lalu rekatkan menggunakan tusuk sate. Kemudian langsung dikukus dengan waktu sekitar 20 menit hingga sudah matang.
- Bongko pisang dengan aroma pandan yang manis dan lembut sudah jadi.
