Ada banyak kue tradisional yang dijual di pasar memiliki tekstur kenyal yang menjadi ciri khasnya. Tekstur kenyal tersebut berasal dari penggunaan tepung ketan yang berasal dari biji beras ketan yang telah dikeringkan. Ternyata, tepung ketan ini bukan hanya mampu menghasilkan tekstur kenyal pada kue tetapi ada beberapa manfaat lainnya. Pertama, tepung ketan ini mampu berdiri sendiri tanpa harus dipadukan dengan bahan lainnya sehingga lebih ekonomis. Kemudian tepung ketan juga memiliki nutrisi mulai dari serat, magensium, seng, hingga vitamin B serta tidak mengandung gluten. Salah satu kue tradisional yang memanfaatkan tepung ketan adalah kue iwel iwel. | Baca Juga: Resep Petulo Kuah Kinca, Cocok Banget Dinikmati Dengan Serabi dan Ketan Kue ini juga memiliki filosofi dan menjadi simbol harapan serta doa dari orang tua untuk anak-anaknya.…