Makanan berasal dari Manado memang tidak pernah ada habisnya, dan terkenal akan rasa pedas. Seperti rica-rica, bubur manado, cakalang fufu, sambal dabu-dabu dan panada. Kali ini Admin Syilvia ingin berbagi tentang cara membuat cakalang fufu atau resep cakalang suwir pedas nan nikmat khas Manado.
Kota Manado terkenal akan sajian ikan, salah satunya yaitu cakalang. Ikan cakalang merupakan salah satu ikan laut yang banyak disukai karena memiliki tekstur daging yang padat. Biasanya ikan cakalang ini dimasak menjadi beberapa sajian yang lezat. Antara lain abon cakalang dan cakalang suwir yang pedas.
| Baca Juga:
Ikan cakalang suwir disantap dengan nasi hangat pasti akan menambah selera makan, apalagi buat Kamu pecinta makanan pedas. Cara membuat lauk pedas nikmat satu ini sangat mudah, bahan bumbu yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan.
Berikut resep cakalang suwir pedas nampol khas Manado yang super nikmat, selamat mencoba!
Resep Cakalang Suwir Pedas Nampol Khas Manado
- Serves:
Bahan-Bahan
- 1 Ekor Ikan cakalang fufu
- 8 Siung Bawan merah
- 4 Siung Bawang Putih
- 3-4 Buah Cabai rawit merah utuh
- 10 Buah Cabai rawit merah
- 1 Batang Sereh (digeprek)
- 15 Buah Cabai merah keriting
- 2 Ikat Kemangi
- 1 Buah Tomat merah (potong dadu)
- 5 Lembar Daun jeruk
- 100-150 mL Air
- 1/2 Sdt Garam
- 1/2 Sdt Gula
- 1/2 Sdt Kaldu Jamur Bubuk
- 1 Buah Perasan air jeruk sonkit
Instruksi
- Siapkan wajan penggorengan. Goreng ikan cakalang fufu hingga setengah kering. Dinginkan dan suwir ikan cakalang, sisihkan.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah. Sisihkan. Lalu haluskan cabai keriting dan rawit, sisihkan.
- Selanjutnya panaskan wajan. Tumis bawang dan cabai yang sudah dihaluskan, tumis hingga bumbu matang. Lalu masukan sereh dan daun jeruk, aduk merata. Tambahkan tomat dan cabai rawit utuh, aduk kembali.
- Tuangkan air, aduk merata. Masukan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga tercampur merata.
- Kemudian koreksi rasa, jika sudah pas masukan ikan cakalang yang sudah disuwir. Tambahkan juga kemangi dan aduk merata.
- Terakhir peras air jeruk sonkit, aduk merata. Masak hingga matang angkat sereh dan siap disajikan.
Catatan
Resep oleh JJ Fun Family.
