Salah satu kue kering yang sering juga disajikan ketika Lebaran adalah kue semprong. Kue kering satu ini dipercaya pertama kali di bawa ke Indonesia oleh bangsa Portugis, karena resep kue semprong mirip dengan kue krumkake di Norwegia. Bentuk kue semprong selinder atau panjang seperti pipa, namun seiring perbedaan zaman kini semprong juga ada bentuk lain seperti persegi dan segitiga.
Penggunaan bahan kue untuk proses pembuatan kue semprong juga tidak beda jauh dengan kue kering lainnya. Bahan utama dalam membuat kue semprong antara lain tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, santan, margarin, vanili bubuk dan beberapa bahan tambahan lainnya yang mudah didapatkan di toko bahan kue online dan offline.
| Baca Juga: Resep Kue Dadar Gulung Isi Kelapa & Berpori Halus
Rasa kue kering tradisional satu ini tidak terlalu manis namun sangat gurih dan renyah ketika digigit. Untuk membuat resep kue semprong tradisional memang membutuhkan alat cetak. Namun sekarang ini banyak resep dan cara membuat kue semprong cukup dengan wajan anti lengket atau teflon.
Karena, tidak semua yang ingin membuat kue kering ini mempunyai cetakan khusus kue semprong. Jangan khawatir, berikut ini resep kue semprong beserta cara membuat kue semprong praktis cukup dengan wajan anti lengket.
Kamu bisa sajikan untuk keluarga tercinta dan disajikan ketika Lebaran. Kue ini cukup tahan lama, apalagi disimpan pada wadah yang kedap udara. Simak cara membuatnya secara lengkap dibawah ini, semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep Kue Semprong, Praktis Cukup Cetak dengan Teflon
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan A
- 125 Gr Tepung beras putih
- 25 Gr Tepung Tapioka
- 1 Bungkus vanili bubuk (2 gr)
- 1/4 Sdt Garam
Bahan AB
- 1 Butir Telur (suhu ruangan)
- 80 Gr Gula Pasir
- 1/2 Sdt SP/Ovalet
- 2 Bungkus Santan instan (@ 65 mL x 2 Sachet)
- 25 Gr Margarin Cair
Instruksi
- Pertama-tama, ayak terlebih dahulu semua bahan A. Antara lain tepung beras, tepung tapioka, vanili bubuk dan garam. Sisihkan.
- Selanjutnya siapkan wadah mixer. Masukan semua bahan B, mixer hingga kental atau kurang lebih 7 menit.
- Lalu masukan bahan kering yang sudah diayak dan bergantian dengan santan instan, sambil di mixer. Lakukan hingga bahan kering dan santan habis.
- Terakhir masukan margarin cair, mixer kembali cukup hingga tercampur merata.
- Siapkan wajan anti lengket, panaskan dengan api kecil. Ambil adonan 1 sdm sayur sop, tuang adonan ke wajan anti lengket. Lalu ratakan dengan kuas, tunggu hingga pinggiran berubah warna kuning, lalu balikkan adonan. Tunggu hingga bagian bawah kuning dan matang.
- Kemudian lipat sesuai selera, bisa bentuk pipa atau segitiga. Lakukan hingga adonan habis.
- Tunggu kue semprong yang sudah matang hingga dingin, nanti kue semprong akan renyah.
- Siap disajikan.
Catatan
Resep oleh Dapur Berbagi Ilmu.
