Siapa yang penggemar jajanan kue tradisional? Nah, pasti pada tidak asing nih dengan kue manis khas Palembang ini! Kue lumpang merupakan jajanan tradisional khas dari Palembang yang sampai sekarang masih banyak penggemarnya lho. Kue manis ini biasanya disajikan bersama kopi maupun teh, untuk membuat resep kue lumpang bahan kue utamanya adalah tepung beras. Mengunakan tepung beras membuat tekstur kue ini menjadi sangat kenyal dan lembut, ditambah rasa gurih dari taburan kelapa parut. Tidak terbayangkan betapa lezatnya jajanan tradisinonal satu ini.
| Baca Juga: Resep Cenil dan Tips Membuat Cenil Agar Tidak Alot
Sejarah kue lumpang berawal dari seorang pedagang menjual kue manis ini dengan cara berkeliling. Nama kue ini dinamakan lumpang karena bentuknya yang mirip dengan wadah untuk menumbuk padi. Nah, kue lumpang juga berbentuk bulat dan memiliki cekungan ditengah. Tidak heran nama kue tradisional ini dinamakan kue lumpang karena mirip dengan tempat untuk menumbuk padi.
| Baca Juga: Hanya dengan 4 Bahan Bisa Membuat Camilan Lezat
Namun, kelaman kue lumpang kalah popular dengan kue modern jaman sekarang. Meski begitu kue lumpang masih ada penggemar hingga sekarang. Cara membuat resep kue lumpang ternyata sangat mudah lho, kamu hanya perlu beberapa bahan kue saja. Simak resep yang lengkap dibawah ini.
Resep Kue Lumpang, Sih Kenyal dan Lembut Khas Palembang
- Serves:
Bahan-Bahan
- 25 Gr Tepung Beras
- 100 Gr Tepung Sagu
- 75 mL Air Pandan
- 75 Gr Gula Pasir
- Sejumput Garam
- 200 mL Santan kental
- Secukupnya Pewarna Hijau
- 1/2 Butir Kelapa Parut (Untuk taburan - kukus terlebih dahulu dan kasih garam sedikit)
Instruksi
- Campurkan semua bahan kecuali kelapa parut. Aduk hingga merata. Setelah merata, saring dan sisihkan.
- Siapkan panci kukus, masukan air dan masak hingga mendidih.
- Siapkan dahulu cetakan kue lumpang, oleskan cetakan dengan minyak sedikit.
- Masukan adonan kedalam cetakan, kukus selama 20 menit dengan api sedang. Jika ingin membentuk bulat kecil ditengah, saat adonan sudah setengah matang. Tusukan sumpit dibagian tengah kue.
- Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan. Taburkan kelapa parut dan siap disajikan.
