Warna yang ada pada kue tentunya identik dengan penggunaan pewarna makanan, namun tidak semua kue berwarna pakai pewarna. Ada juga yang menggunakan bahan yang sekaligus menjadi pewarna alami, salah satunya adalah ubi ungu. Makanya sekarang banyak banget kreasi kue yang memanfaatkan ubi ungu sebagai bahan utamanya. Salah satu kreasi yang sudah banyak dicoba adalah donat ubi ungu. Selain rasanya enak dan tampilannya jadi menarik, kamu juga bakalan dapat manfaatnya karena ubi ungu termasuk umbi-umbian yang kaya nutrisi.
| Baca Juga: Bingung Mau Jualan Apa? Yuk Pelajari Resep Keuntungan Ubi Brulee Berikut Ini
Apa saja nutrisi pada ubi ungu yang wajib kamu tahu? pertama, mengandung serat yang diperlukan tubuh setiap harinya. Ketika serat dalam tubuh terpenuhi maka banyak manfaatnya mulai dari menjaga berat badan ideal, menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes, serta melancarkan pencernaan. Selain serat, ubi ungu juga mengandung vitamin C, kalium, hingga protein. Secara keseluruhan, dengan mengonsumsi ubi ungu maka akan banyak dampak baiknya yang dirasakan tubuh kamu. Kalo mau coba enaknya donat ubi ungu maka kamu bisa langsung praktek resepnya di bawah ini.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Bakpao Telo Alias Ubi Ungu Empuk dan Mengembang Sempurna
Resep Donat Ubi Ungu Biar Hasilnya Gembul dan Lembut, Mau Tahu?
- Serves: 10 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 90 Menit
Bahan-Bahan
Bahan A
- 100 gram Ubi Ungu (dikukus terlebih dahulu lalu dihaluskan)
- 200 gram Tepung terigu protein tinggi
- 40 gram Gula
- 15 gram Susu Bubuk
- 1 butir Kuning Telur
- 65 mililiter Air Es
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 4 gram Ragi
- 1 butir Telur
Bahan B
- 20 gram Margarin
- 3 gram Garam
Instruksi
- Siapkan wadah berukuran besar kemudian masukkan semua bahan A lalu aduk-aduk pakai tangan sampai semua bahan tercampur rata.
- Setelah bahan A tercampur, lanjut masukkan Bahan B. Kocok dengan hand mixer sampai menjadi kalis dengan waktu sekitar 6 menit.
- Selanjutnya bulatkan adonan kemudian diamkan sekitar 15 menit. Jika sudah, timbang kemudian bulatkan lagi adonan dan diamkan lagi 15 menit.
- Cetak adonan pakai cetakan donat lalu lubangi tengahnya pakai sumpit, diamkan lagi selama 40 menit.
- Goreng adonan pada suhu stabil di angka 160 derajat Celcius sampai matang di kedua sisinya.
- Donat ubi ungu gembul dan lembut sudah jadi, segera nikmati bersama keluarga.
