Siapa yang suka makan pakai rempeyek? peyek bisa jadi pelengkap saat makan berat dan juga camilan. Ada 3 varian rempeyek yang bisa dibuat mulai dari peyek kacang, peyek rebon, hingga peyek udang. Selain varian, rempeyek juga terbagi menjadi 2 versi yaitu garing tipis atau bisa juga dibuat tebal. Mau tipis atau tebal tentunya sesuai selera masing-masing, namun yang paling penting adalah hasilnya. Setelah digoreng, rempeyek udang harus menghasilkan tekstur renyah sehingga bisa tahan lama berada di toples.
| Baca Juga: Resep Peyek Kacang yang Super Renyah
Mau tahu bagaimana cara membuat rempeyek udang dengan tekstur renyah? tentunya ada beberapa cara yang harus diterapkan langsung. Mulai dari penggunaan bahan terbaik sampai teknik menggoreng yang tepat. Mulai dari menyesuaikan penggunaan air dengan kondisi adonan lalu aduk adonan sebelum dituang dan goreng pada minyak panas dengan jumlah banyak. Kemudian pilihlah udang berukuran kecil yang masih segar sehingga lebih cepat kering dan menghasilkan gurih renyah. Berikut ini sudah disediakan resep rempeyek udang buat yang mau coba di rumah.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Ampyang Kacang Gula Merah Manis dan Renyah
Cara Membuat Resep Rempeyek Udang Renyah dan Tahan Lama, Mau Tahu?
- Serves: 10 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 250 gram Udang Kecil
- 2 sendok makan Tepung Kanji
- 400 mililiter Air
- 200 gram Tepung Beras
- 1 sendok makan Kaldu Ayam
- Secukupnya Minyak Goreng
Bahan Bumbu Halus
- 1 centimeter Kunyit
- 1 sendok teh Garam
- 2 butir Kemiri
- 1 buah Cabai merah keriting
- 1 sendok teh Ketumbar
- 2 siung Bawang Putih
Instruksi
- Masukkan tepung beras, kaldu bubuk, bumbu halus, beserta tepung kanji pada wadah kemudian aduk rata.
- Tuang air dengan bertahap lalu aduk sampai menjadi adonan yang kentalnya sudah pas. Jika belum pas, sesuaikan penggunaan air ke adonan lalu aduk rata sampai kentalnya pas.
- Masukkan udang kecil ke adonan, aduk sampai merata. Selanjutnya panaskan minyak menggunakan api sedang.
- Ambil satu sendok adonan kemudian tuangkan di pinggir wajan sampai adonan menjadi tipis dan melebar.
- Goreng sampai adonan matang dan warnanya berubah menjadi kecokelatan serta kering.
- Rempeyek udang renyah dan tahan lama sudah jadi, simpan dalam toples agar teksturnya tetap renyah.
