Resep Peyek Kacang yang Super Renyah

16 Oktober 2020Syilvia Tjhia

Serves: -+ 1 Toples

Resep peyek kacang atau rempeyek merupakan makanan tradisional dari Jawa Tengah. Peyek terbuat dari tepung terigu, air dan adonannya dibuat kental lalu digoreng. Peyek sudah ada sejak abad ke-16 di Yogyakarata menurut sejarah Mataram Islam, yang ditulis oleh De Graaf. Masyarakat disana menyajikan peyek sebagai makanan pelengkap yang disajikan bersama sayuran pecel.

Ada beberapa jenis peyek antara lain peyek udang, teri, kacang, ebi hingga bayam. Rasa dari peyek yang gurih hingga tekstur renyahnya membuat siapa saja yang menikmati, akan merasa ketagihan.

Kamu bisa membeli peyek di pasar, warung makan hingga pasar modern. Bahkan, ada artis ibukota yang menjual peyek tapi dengan harga yang mahal pastinya. Tertarik resep peyek kacang yang lezat? Simak ya dibawah ini.

Print Resep

Resep Peyek Kacang yang Super Renyah

  • Serves: -+ 1 Toples

Bahan-Bahan

  • 200 Gr Tepung Beras
  • 300 mL Air
  • 150 Gr Kacang Tanah (Dipotong jadi 2 bagian)
  • Secukupnya Daun jeruk (Buang tulang daun jeruk dan potong panjang2)
  • Secukupnya Garam
  • 3 Siung Bawang Putih
  • 3 Buah Kemiri
  • 1 Ruas Kunyit
  • 1 Ruas Kencur
  • Secukupnya Ketumbar
  • 1/2 Sdt Lada bubuk
  • 1 Butir Telur
  • 1 Sdm Tepung Tapioka

Instruksi

  • Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, garam dan lada bubuk. Haluskan bisa dengan ulekan atau blender. Setelah bahan-bahan halus pindahkan ke wadah atau mangkok.
  • Tuang air kedalam wadah yang berisi bumbu halus, aduk dan tambahkan daun jeruk. Masukan tepung tapioka, tepung beras dan telur. Aduk hingga merata.
  • Setelah adonan tercampur rata, masukan kacang tanah dan aduk merata.
  • Siapkan penggorengan, pastikan sebelum goreng minyak sudah panas.
  • Sebelum menggoreng peyek, pinggiran wajan disiram minyak panas.
  • Ambil 1 sendok besar adonan, lalu siram adonan secara memanjang atau horizontal pada pinggiran wajan. Jadi adonan tidak langsung goreng kedalam minyak.
  • Adonan yang tidak terkena minyak, bisa kamu siram-siramkan. Supaya adonan yang nempel dipinggiran wajan bisa terlepas. Setelah terlepas baru digoreng dalam minyak.
  • Goreng hingga matang atau berubah warna kecokelatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  • Peyek kacang siap disajikan.

Catatan

Resep oleh mama adeeva

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *