Beberapa kue tradisional yang berasal dari Thailand memang sudah dikenal di Indonesia. Mulai dari Thailand milk bun, kue tako, khanom krok, dan masih ada yang lainnya. Salah satu yang tidak boleh ketinggalan adalah dessert khas Thailand yang dikenal dengan nama khao niew kanun alias ketan nangka. Di beberapa sudut jalan di Thailand, banyak penjual yang menawarkan dessert yang satu ini. Rasanya sudah pasti manis yang berasal dari nangka dipadukan dengan kenyalnya ketan membuat banyak orang memilih makanan ini sebagai makanan penutup sehari-hari.
| Baca Juga: Resep Kolak Durian Spesial Dipadukan Dengan Ketan Dijamin Nikmat Banget
Sesuai dengan namanya, memang dessert ini memadukan buah nangka dengan ketan yang legit. Jadi pada setiap gigitan akan terasa manis, legit, dan juga kenyal. Tidak ketinggalan juga aromanya sudah pasti harum yang berasal dari nangka. Secara tampilan juga terbilang unik karena ketannya dimasukkan ke dalam bagian dalam nangka yang sudah dibuang bijinya. Tidak lupa juga untuk menaburkannya dengan wijen hitam yang telah disangrai untuk mempercantik tampilannya. Jika belum ada rencana pergi kesana, sebenarnya kamu bisa mengikuti resep ketan nangka asal Thailand berikut ini.
| Baca Juga: Resep Kue Apem Dengan Saus Nangka Gula Merah Bikin Ketagihan
Rasakan Dessert Khas Thailand Dengan Buat Resep Ketan Nangka Berikut Ini
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
- 400 gram Beras ketan putih (direndam dulu 1 jam)
- 1/2 sendok teh Garam
- 12 buah Nangka (sudah matang)
- 300 mililiter Santan kental
- 100 gram Gula Pasir
- 1 sendok teh Wijen Hitam (disangrai)
Instruksi
- Didihkan dulu air dalam dandang kemudian kukus beras ketan sekitar setengah jam sampai menjadi matang. Setelah itu, keluarkan ketan dari dalam dandang dan pindahkan ke wadah.
- Lanjut masak santan, gula pasir, dan juga garam di panci sampai mendidih serta gula jadi larut kemudian angkat. Tuangkan santan yang masih panas ke wadah berisi ketan lalu aduk sampai merata dan cairan santan menyerap ke ketan. Segera tutup wadah dan sisihkan di tempat aman.
- Selanjutnya potong ujung nangka lalu belah pada salah satu sisinya sampai nangka terbuka.
- Setelah itu proses penyajian dengan memasukkan ketan ke dalam nangka sampai penuh. Lalu taburkan wijen hitam sangrai di bagian atas ketan.
- Ketan nangka khas Thailand siap dihidangkan.
Catatan
Disarankan untuk memakai santan yang masih segar agar memperoleh cita rasa yang gurih dari kelapa serta aroma santan yang harum.
