Kepopuleran buko pandan tentunya tidak perlu dipertanyakan lagi karena sudah terkenal di mana saja. Dessert yang berasal dari Filipina ini berisi potongan puding yang terbuat dari pandan dan ditambahkan isian yang lainnya. Isiannya mulai dari jelly, taburan keju, sagu mutiara, dan juga kuah susu. Rasanya dijamin creamy, manis, dan juga gurih sehingga wajar jika dessert yang satu ini menjadi favorit banyak orang dalam berbagai acara.
| Baca Juga: Resep Puding Sutra Susu UHT Diamond
Lalu bagaimana jika bosan dengan buko rasa pandan? tidak perlu khawatir karena buko ini bisa dibuat menggunakan rasa lainnya termasuk buah-buahan. Salah satu buah yang paling cocok dijadikan sebagai buko karena rasanya manis adalah kurma. Bahkan mulai sekarang sudah banyak beredar buko kurma yang rasanya tidak kalah enaknya dengan buko pandan. Penasaran dengan rasa dessert yang satu ini? temukan resep es buko kurma yang legit untuk kumpul keluarga makin seru.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Puding Susu Evaporasi
Buko Kurma Menjadi Dessert Favorit Saat Kumpul Keluarga, Ini Resepnya!
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 30 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Jelly Kurma
- 1 bungkus Agar-Agar Plain
- 80 gram Gula Pasir
- 700 mililiter Air
- 50 gram Kurma (dibuang bijinya)
Bahan Susu Kurma
- 80 gram Kurma (dibuang bijinya)
- 800 mililiter Susu evaporasi
- 200 gram Kelapa Muda
- 200 mililiter Air Hangat
- 100 gram Susu Kental Manis
- secukupnya Keju Cheddar Parut
Instruksi
- Pertama buat air kurma dengan blender 50 gram kurma dengan 700 mililiter sampai halus.
- Siapkan panci kemudian tambahkan air lalu masukkan 1 bungkus agar-agar rasa plain, gula, dan juga air kurma.
- Kemudian aduk-aduk semuanya hingga tercampur sampai mendidih lalu angkat.
- Tuang ke dalam wadah atau mangkok sampai teksturnya beku.
- Lalu potong jelly menjadi bentuk dadu kemudian sisihkan.
- Buat susu kurma diawali dengan merendam kurma dengan air hangat selama 20 menit kemudian masukkan ke blender.
- Selanjutnya masukkan susu evaporasi beserta susu kental manis lalu nyalakan blender sampai menjadi halus dan setelah itu disaring.
- Ambil gelas kemudian tambahkan jelly kurma dan kelapa muda sebagai isian, lalu masukkan susu kurma sampai penuh.
- Simpan terlebih dahulu ke kulkas sampai dingin.
- Setelah dingin, maka buko kurma bisa langsung disajikan dengan tambahan keju parut.
Catatan
Tips membuat dessert buko kurma favorit keluarga: - Beli kurma dengan daging yang tebal untuk menghasilkan jelly kurma yang rasanya legit dan enak. - Sebaiknya dikonsumsi ketika dingin jadi simpan dulu dalam kulkas sebelum disajikan untuk keluarga.
