Siapa yang asing dengan menu camilan kue satu ini? Yaitu raindrop cake. Camilan ini bentuknya seperti tetesan air hujan atau empun yang unik. Kue ini merupakan mizu shingen mochi atau sejenis mochi khas Jepang yang teksturnya kenyal. Raindrop cake biasanya disajikan dengan sirup gula hitam (kuromitsu) dan bubuk kedelai panggang (kinako).
Dessert satu ini cukup menarik perhatian bagi para pecinta makanan penutup. Karena dari segi bentuk yang unik, rasanya cukup lezat lho. Awal mula terciptakan makanan penutup unik ini oleh perusahaan di Jepang yang terinspirasi oleh air jernih, sehingga dibuatlah mochi dengan transparan dan bulat. Bahkan mochi jenis ini ketika disajikan diatas piring sajian, akan kelihatan jelas piringnya.
| Baca Juga: Resep Risoles Brulee Bomb yang Nikmat
Untuk membuat raindrop cake membutuhkan gelatin, namun Kamu bisa menggantinya dengan agar-agar. Bubuk agar-agar dilarutkan dengan air, lalu direbus. Selanjutnya dicetak bulat, dan beberapa langkah lainnya.
Harga 1 buah dessert ini cukup mahal, di Jepang untuk Kamu harus mengeluarkan uang sekitar Rp.100.000. Cukup mahal bukan? Ternyata Kamu bisa dengan mudah membuat raindrop cake sendiri di rumah.
Berikut resep raindrop cake yang lezat, dan rendah kalori.
Resep Raindrop Cake, Pudding Tetes Embun yang Unik!
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan untuk Raindrop Cake
- 1 Sdt Jelly bubuk plain
- 4 Sdt Gula
- 350 mL Air
Bahan untuk Bubuk Kedelai
- 80 Gr Kacang kedelai (cuci bersih dan tiriskan)
- 3 Sdt Gula
Bahan untuk Sirup Gula
- 2 Sdm Gula Pasir
- 3 Sdm Gula Palem
- Sejumput Garam
Instruksi
- Membuat kedelai bubuk terlebih dahulu. Sangrai kacang kedelai hingga kuning kecokelatan, lalu angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
- Selanjutnya haluskan kacang kedelai bisa menggunakan blender, masukan gula pasir. Haluskan hingga berbentuk bubuk, sisihkan. Jika ingin lebih halus, bisa disaring.
- Untuk raindrop cake. Masukan semua bahan dipanci, masak hingga mendidih. Jangan lupa untuk diaduk terus.
- Kemudian masukan kedalam cetakan bulat, simpan kedalam kulkas hingga dingin atau set.
- Membuat sirup gula. Masukan semua bahan untuk sirup, masak hingga mendidih dan tidak perlu diaduk terus menerus. Setelah mendidih dan gelembungnya besar, set timer didihkan selama 1 menit.
- Saring sirup gula dan diamkan hingga dingin.
- Raindrop cake siap disajikan bersama bubuk kedelai dan sirup gula.
Catatan
Resep oleh Pufflova.
