Kue clorot merupakan kue basah tradisional khas Jawa Tengah tepatnya di Purworejo. Bentuk resep kue clorot sangat unik, jajanan ini dibungkus dengan daun kelapa muda lalu dibentuk kerucut seperti ice cream. Teksturnya sedikit lengket tapi untuk rasanya manis dan gurih. Tidak heran jika banyak yang ketagihan setelah mencoba jajanan pasar satu ini.
Untuk menemukan kue clorot bisa di pasar-pasar tradisional, Admin Via pernah beli kue clorot di aplikasi online pesan makanan dengan harga 1 box berisi 2-3 kue clorot harganya Rp.10.000. Karena ini pertama kali Admin Via mencoba kue clorot, Admin buka semua daun kelapa mudanya. Ternyata ada teknik untuk menikmati kue clorot lho. Caranya dengan menekan bagian bawah kerucut kue, maka kue clorot akan keluar. Hayo, siapa yang baru tau seperti Admin ?
| Baca Juga: Resep Yakitori, Sate Ayam Khas Jepang
Cara membuat kue tradisional ini cukup mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain santan, gula kelapa, daun pandan tepung sagu, tepung berasa dan beberapa bahan lainnya. Semua bahan bisa Kamu dapatkan di toko bahan kue online atau offline.
Cobain membuatnya di rumah yuk, berikut ini resep kue clorot yang manis gurih dan lezat. Simak selengkapnya dibawah ini, selamat mencoba!
Resep Kue Clorot Gula Merah Khas Purworejo
- Serves:
Bahan-Bahan
- 200 mL Santan kental (tambahkan air 200 ml)
- 175 Gr Gula Aren
- 50 Gr Tepung Tapioka
- 125 Gr Tepung Beras
- 1/4 Sdt Garam
- 2 Lembar Daun Pandan
Instruksi
- Siapkan panci. Masukan santan yang sudah dicampurkan air, lalu masukan gula aren, dan daun pandan. Aduk merata, panaskan hingga mendidih dan gula aren larut.
- Selanjutnya saring dan diamkan hingga dingin.
- Siapkan wadah lain, masukan tepung tapioka, tepung beras, garam dan santan gula aren secara bertahap. Aduk merata, dan saring adonan kembali.
- Tuang adonan kedalam cetakan kue clorot, jika belum bisa membuat cetakan kue clorot bisa liat caranya di Youtube lebih permudah.
- Kemudian kukus kue clorot selamat kurang lebih 30 menit dengan api sedang.
- Siap disajikan.
Catatan
Resep oleh Pawon Ema.
