Ketan merupakan salah satu jenis makanan tradisional yang mempunyai rasa beragam. Ketika menyantap ketan bisa mendapatkan rasa manis, gurih, lembut, dan juga segar apabila disimpan dalam lemari es. Selain itu ketan juga mempunyai banyak rasa yang bisa dipilih sesuai dengan selera. Seperti ketan yang berasal dari gula merah, beras, pandan, dan lainnya. Salah satu jenis ketan yang bisa dipilih adalah ketan srikaya yang merupakan ketan khas dari daerah Sumatera.
| Baca Juga:
Kue tradisional tersebut terkenal dengan tampilannya yang cantik dan mempunyai rasa manis. Sehingga bagi penyuka rasa manis bisa mencoba kue satu ini. Di tempat asalnya sendiri kue ini bisa ditemukan ketika sedang ada hajatan dan merupakan salah satu kue yang susah untuk ditemukan saat hari-hari biasanya. Sehingga bagi yang ingin merasakan ketan ini bisa untuk membuatnya sendiri di rumah.
| Simak Juga:
Untuk membuat resep ketan srikaya tentunya perlu mempersiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Anda bisa membeli bahan ini di tokowahab.com yang menyediakan bahan kue dan masakan yang lengkap. Adapun jenis bahan yang perlu disiapkan untuk membuat kue ketan ini adalah:
Resep Membuat Ketan Srikaya Khas Sumatera
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan adonan utama
- 400 Gr Tepung beras ketan putih (direndam selama 1 jam)
- 200 mL Santan (dari ¼ butir kelapa)
- 4 Lembar Daun Pandan
- ¾ Garam
- 100 Gr Kelapa Muda (dipotong-potong)
Bahan Srikaya
- 250 mL Santan (dari ¼ butir kelapa)
- 1/4 Sdt Garam
- 100 Gr Gula merah sisir
- 25 Gr Gula Pasir
- 2 Sdm Tepung Maizena
- 4 Butir Telur
Instruksi
- Kukus beras ketan selama 15 menit menggunakan api sedang.
- Rebus bahan-bahan untuk membuat ketan lainnya dengan daun pandan dan jangan lupa diaduk hingga mendidih. Kukus selama 30 menit hingga matang.
- Masukkan ke dalam loyang dan tekan untuk dipadatkan, taburi kelapa muda.
- Untuk srikaya aduk santan, garam, gula merah, dan gula pasir hingga larut. Saring dan tambahkan maizena dan aduk kembali.
- Kocok telur dan masukkan santan, aduk rata.
- Tuang ke atas ketan, dan kukus selama 40 menit dengan api kecil.
