Di setiap acara apapun mulai dari acara ulang tahun sampai arisan, kue bolu selalu dihidangkan untuk para tamu. Kue satu ini memang cocok disediakan karena dalam satu loyang bisa dipotong-potong sehingga bisa disantap untuk banyak orang. Apalagi kue bolu juga banyak macamnya mulai dari yang berbentuk bulat karena menggunakan loyang bulat. Kemudian ada juga bolu bulat yang tengahnya berlubang karena menggunakan loyang tulban. Ada juga kue bola berbentuk kotak yang juga banyak dijual seperti Lapis Surabaya. Tidak ketinggalan kue bolu yang ada isian di dalamnya yaitu bolu gulung.
| Baca Juga: Resep Tiger Roll Cake, Bolu Gulung Bercorak Indah Dengan Buttercream Lezat
Biasanya kue bolu gulung ini dilengkapi dengan berbagai isian buttercream yang dipadukan dengan bahan lainnya. Bahan lainnya bisa berupa buah-buahan segar, selai buah, coklat ganache, krim tiramisu, hingga krim moka. Jadi rasanya bukan hanya adonan kue bolu saja tapi ada sensasi rasa lainnya di setiap gigitan. Dari berbagai isian, salah satu isian yang paling sering dibuat di rumah adalah filling moka. Hal ini karena aroma moka yang menggoda dan mampu menghasilkan rasa legit. Siapa yang mau resep mocca roll cake rumahan enak dan praktis bisa simak berikut ini.
| Baca Juga: Untungnya Banyak! Resep Bolu Gulung Lembut Fluffy dan Lembut Banget
Cara Membuat Resep Mocca Roll Cake Rumahan Simpel Tapi Enak Banget
- Serves: 1 Loyang
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Adonan
- 55 gram Gula Pasir
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 10 gram Susu Bubuk Full Cream
- 4 butir Telur
- 7 gram SP
- 10 gram Tepung Maizena
- 80 gram Mentega Tawar (dilelehkan dan suhu ruang)
Bahan Filling
- 150 gram Mentega Tawar
- 10 gram Susu Kental Manis
- 35 gram Coklat meses
- 35 gram Gula Halus
- 1/2 sendok teh Pasta Mocca Super
Instruksi
- Kocok telur dengan SP dan gula pasir pakai mixer dengan metode all in one hingga mengembang, berwarna putih, serta kental berjejak.
- Lanjut masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan juga tepung maizena lalu kocok sebentar saja dengan kecepatan rendah sampai tercampur saja.
- Tambahkan mentega leleh dalam kondisi suhu ruang ke adonan lalu aduk balik pakai spatula hingga merata.
- Tuang adonan jadi ke loyang persegi lalu panggang pada suhu 160 derajat Celcius dengan waktu 20 menit hingga matang.
- Sambil menunggu adonan matang, buat filling dengan mengocok gula halus hingga teksturnya lembut.
- Tambahkan susu kental manis beserta pasta mocca ke adonan, kocok sampai tercampur creamy lalu taburkan meses dan aduk rata menggunakan spatula.
- Ambil adonan bolu yang sudah matang lalu oleskan filling mocca dengan merata. Kemudian gulung dengan perlahan dan padatkan.
- Mocca roll cake rumahan yang simpel sudah jadi, potong-potong sesuai keinginan untuk dihidangkan.
