Bagi penggemar seafood pasti tidak asing lagi dengan hidangan cumi-cumi yang empuk dan lezat. Pasti kalian juga tahu hidangan cumi dengan tinta hitamnya, umumnya sebelum memasak cumi-cumi. Tinta pada badan cumi-cumi selalu dibersihkan dahulu, namun banyak yang menggunakan tinta tersebut disajikan bersama.
Sebenarnya tinta cumi memiliki banyak manfaat untuk kesehatan lho. Antara lain:
Memiliki Efek Antioksidan
Tinta cumi punya antioksidan yang tingi sehingga dapat melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas dapat memicu munculnya penyakit seperti kanker, diabetes dan jantung.
| Baca Juga: Resep Creamy Pavlova, Dessert Tampilan Cantik!
Bersifat Antibakteri
Tinta pada cumi mengandung asam lemak tak jenuh seperti asam oleat, EPA dan DHA. Kandungan tersebut bersifat antibiotik alami, ada penelitian menyebutkan bahwa tinta cumi bisa merespon bakteri penyebab tifus dan diare.
Menurunkan Tekanan Darah
Ada penelitian menyebutkan bahwa ada senyawa dalam tinta cumi yang dipercaya mampu merangsang pembuluh darah melebar. Hal ini dipercaya mampu menurunkan tekanan darah.
| Simak Juga: Resep Sup Akar Teratai yang Menyehatkan
Berikut ini resep cumi tinta hitam yang tidak alot dan empuk. Simak resep dan caranya dibawah ini!
Tinta Cumi Jangan Dibuang, Diolah Yuk Jadi Masakan Lezat.
- Serves:
Bahan-Bahan
- 250 Gr Cumi tinta hitam
- 4 Siung Bawang Putih (iris-iris)
- 7 Siung Bawang Merah (iris-iris)
- 3 Buah Cabai merah (iris-iris)
- Secukupnya Asam jawa
- 1/2 Bks kecil Terasi
- 1 Ruas Jahe (iris-iris)
- 4 Butir Kemiri (iris-iris)
- Secukupnya Gula
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Bubuk kaldu penyedap
- Secukupnya Cabai Rawit (iris-iris)
Instruksi
- Haluskan bumbu antara lain bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri dan sedikit garam. Bisa di uleg atau blender sesuai selera.
- Panaskan wajan untuk menumis. Tuang sedikit minyak goreng, masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga bumbu matang dan aroma harum keluar.
- Selanjutnya potongan cabai rawit, aduk kembali. Lalu masukan sedikit penyedap bubuk. Aduk merata.
- Kemudian masukan cumi yang sudah dicuci bersih. Aduk kembali hingga tercampur merata dengan bumbu. Tambahkan asam jawa, aduk kembali hingga tercampur.
- Masak hingga matang dan tinta cumi keluar. Koreksi rasa, dan siap dihidangkan.
Catatan
Resep oleh Ika Mardatillah.
