Resep White Strawberry Sponge Cake

7 April 2021Syilvia Tjhia

Serves:

Sponge cake merupakan kue yang dijadikan sebagai cake dasar dalam pembuatan kue tart atau decorating cake. Bahan kue utama dalam pembuatan sponge cake adalah tepung, telur, gula dan terkadang dicampur sedikit baking powder. Dalam membuat sponge cake untuk kocokan  adonan telurnya dipisah antara putih telur dan kuning telur.

Ciri khas dari sponge cake adalah teksturnya yang agak kasar namun masih lembut dan cenderung beremah ketika dipotong. Resep sponge cake sudah ada sejak ratusan tahun jauh sebelum ditemukan resep chiffon cake lho.  Dalam memanggang sponge cake, kamu bisa menggunakan loyang biasa yang berbentuk segiempat, loyang rendah maupun loyang bulat.

| Baca Juga: Rekomendasi 5 Merk Selai Stroberi yang Lezat

Lama waktu dalam penyimpanan sponge cake cukup tahan lama jika disimpan dalam kulkas. Namun untuk tekstur sponge cake akan berubah lebih kering dan mengeras. Sehingga, sebelum disajikan atau baru dikeluarkan dari kulkas. Sebaiknya, lakukan thawing minimal 1 jam sebelum sponge cake disajikan.

Ayo, simak resep sponge cake white strawberry dengan menggunakan selai strawberry merk Chobaku yang dibuat dengan buah strawberry asli lho bukan essense. Simak selengkapnya dibawah ini yuk!

Print Resep

Resep White Strawberry Sponge Cake

  • Serves:

Bahan-Bahan

Bahan Adonan

  • 136 Gr tepung terigu protein rendah
  • 6 Butir Telur
  • 201 Gr Gula Halus
  • 2 Sdm Mentega (lelehkan)
  • 1 Sdm Vanilli essense

Bahan Isian

  • Secukupnya Selai strawberry (merk chobaku )
  • Secukupnya White chocolate glaze

Instruksi

  • Siapkan mixer. Masukan gula, telur dan vanili essense. Lalu kocok dengan kecepatan tinggi kurang lebih 10 menit atau hingga adonan berbusa dan berwarna pucat.
  • Setelah 10 menit, kurangi kecepatan mixer menjadi sedang dengan pengaduk yang masih berjalan. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, mixer hingga tercampur dengan sempurna adonannya.
  • Adonan yang sudah tercampur rata, keluarkan dari wadah mixer.
  • Campurkan adonan dengan mentega. Pastikan adonan tercampur rata dengan mentega.
  • Siapkan loyang (bebas bentuk segiempat atau bulat), lapiskan dengan kertas roti. Lalu tuangkan adonan kedalam loyang.
  • Sebelum panggang panaskan oven terlebih dahulu . Baru panggang adonan selama kurang lebih 45 menit dengan suhu 180 derajat celsius.
  • Selanjutnya jika kue sudah matang, keluarkan dan didinginkan terlebih dahulu. Setelah kue dingin, gunakan ujung pisau tajam lalu perlahan jalankan disekitar tepi luar loyang untuk melepaskan kue dari sisi-sisinya.
  • Lepas kertas roti dari dasar kue dan potong kue menjadi 2 bagian.
  • Oleskan bagian pertama dengan selai strawberry merk chobaku. Timpah dengan bagian kedua kue. Tambahkan lelehan white chocolate glaze.
  • Untuk mempercantik kue bisa tambahkan beberapa buah strawberry diatasnya.
  • Sponge cake siap disajikan.

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.