Telur yang direbus dengan air sampai matang, tentunya sudah hal yang lumrah dan biasa dalam memasak telur rebus. Tapi apa jadinya kalau telur di rebus dengan air teh? Tentunya membuat telur semakin terlihat menarik dan rasanya pun akan berbeda dengan telur rebus pada umumnya. Yup, telur teh merupakan masakan Tionghoa yang terbuat dari telur yang direbus menggunakan herbal-herbal tertentu sehingga memiliki rasa, aroma, dan penampilan yang khas.
| Baca Juga:
Di daerah asalnya, telur teh dijual sebagai makanan ringan atau camilan sebelum nantinya menyantap makanan utama. Anda bisa menemui telur teh yang dijual pedagang kaki lima atau pasar malam di kota-kota yang dihuni komunitas China di seluruh dunia.
Hasil telur yang direbus dengan teh ini berwarna kecoklatan. Cocok dan lucu dijadikan hiasan di nasi tumpeng ukuran besar maupun tumpeng mini yang disajikan untuk satu porsi orang. Warna kecoklatan yang tidak merata di permukaan putih telur mempercantik penampilan telur. Sehingga tak jarang banyak orang gemas akan telur yang dimasak dengan air teh ini.
| Simak Juga:
Cara membuat telur teh sendiri di rumah tentu saja cukup mudah dan tidak sulit. Siapa saja dapat membuat telur coklat dengan aroma teh yang khas ini. Step by step pembuatannya adalah rebus telur dengan air biasa terlebih dahulu. Berikut ini resep dan proses pembuatannya!
Resep Teh Telur Rempah Sajian untuk Hari Imlek
- Serves:
Bahan-Bahan
- 10 Butir Telur Ayam
- 1 Genggam Daun teh (bisa pakai 3 kantong teh celup)
- 1 Buah Kayu Manis
- 3 Buah Bunga lawang
- 60 mL Kecap Asin
- 1 Sdt Garam
Instruksi
- Rebus telur sampai matang.
- Kemudian ketuk-ketuk kulit telur sampai retak, tapi jangan dikupas ya.
- Rebus air, tambahkan teh, kayu manis, bunga lawang, kecap asin dan garam. Aduk rata.
- Setelah mendidih, masukkan telur, dan rebus, lalu rendam berjam-berjam untuk menghasilkan telur yang kenyal.
- Kupas telur yang sudah di rendam, dan telur teh pun siap disajikan sesuai kebutuhan.
