Jajanan satu ini sangat cocok sebagai teman minum teh atau kopi. Isi roti goreng sangat beragam antara lain ada isi cokelat atau juga bisa polos saja. Rasa yang gurih, padat dan empuk membuat jajanan satu ini sangat disukai.
Nah, buat kamu yang sering beli roti goreng diluar pernahkah kamu melihat dari segi kebersihan dan kualitas bahan roti goreng yang kamu beli?. Membuat roti goreng tidak sulit loh teman Wahab, kamu bisa mengikuti resep roti goreng dan tips buat kamu yang pemula.
Roti Goreng Tanpa Mixer dan Telur
Nah, buat kamu yang mau membuat roti goreng anti ribet berikut ada resep tanpa menggunakan mixer dan telur. Yuk, simak dibawah ini.
Resep Roti Goreng Super Empuk
- Serves: 5 buah
Bahan-Bahan
Bahan Untuk Adonan
- 500 gram Tepung Terigu
- 1 sdm Cake Emulsifier SP
- 1/2 sdt Garam
- 2 sdm Gula Pasir
- 3 sdm Mentega
Bahan Untuk Biang
- 2 sdm Gula Pasir
- 2 sdt Fermipan
- 260 ml Air Hangat ((jangan terlalu panas))
Instruksi
- Pertama siapkan gelas lalu masukan air hangat bersama fermipan, gula pasir dan aduk hingga rata. Kemudian ditutup dan didiamkan hingga berbuih kurang lebih tunggu hingga 10 menit.
- Siapkan wadah adaonan, tuangkan cake emulsifier, tepung terigu, gula pasir dan garam lalu aduk hingga rata.
- Lalu air fermipan yang sudah didiamkan selama 10 menit tuangkan dalam wadah adonan dan aduk kembali hingga rata.
- Kemudian tambahkan mentega aduk-aduk bisa menggunakan tangan, jika sudah tercampur rata tutup dengan kain sampai adonan mengembang.
- Jika adonan sudah mengembang, ulenin lagi menggunakan tangan sambil taburin sedikit tepung.
- Ambil adonan sesuai yang kamu inginkan untuk ukuran roti goreng. Lalu pipihkan dan isi topping yang kamu inginkan.
- Selanjutnya adonan yang sudah kamu bentuk, masukan kedalam celupan sambil digulingkan atau juga bisa sambil beri tepung panir.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng hingga matang.
- Tiriskan dan siap disajikan.
Catatan
Tips Membuat Roti Goreng:
Adonan Roti
Tepung terigu merupakan bahan dasar roti, kamu harus mengunakan tepung terigu dengan protein tinggi agar serat roti bagus. Namun roti yang bagus serat sangat terlalu liat karena gluten yang berkembang. Solusinya kamu harus mencampur tepung terigu protein yang tinggi dengan tepung terigu protein yang sedang, yang bisa membuat tekstur menjadi lembut.
Menggoreng Roti
Agar terhindar dari roti yang gosong, kamu harus menggoreng roti dengan api panas sedang. Kemudian ketika kamu menggoreng roti minyak goreng harus banyak agar roti terendam penuh, jadi kamu tidak perlu bolak balik roti.
1 Comments
Tesa
3 Agustus 2020 at 13:10
Wah sangat membantu sekali min resep-resep nya. Kebetulan saya baru mulai bisnis jual frozen food roti goreng coklat meleleh, bisa langsung ke website kami breadgoreng.my.id Bread Goreng tinggal goreng ga pake ribet kak. Terima Kasih