Nasi goreng sudah pasti tidak asing bagi masyarakat Indonesia. Resep nasi goreng pun sudah ada sejak ratusan tahun lalu, dan terdapat beberapa resep khas tiap-tiap negara. Menurut sejarah nasi goreng diperkirakan sudah ada pada tahun 589-619 Masehi di China. Saat itu nasi mulai menjadi makanan pokok masyarakat China.
Resep nasi goreng pertama berasal dari kota Yangzhou di provinsi Jiangsu. Di kota tersebutlah kemudian populer sebutan nasi goreng chou yang tak lain adalah nasi goreng ala oriental. Dahulu masyarakat China membuat nasi goreng dengan isian babi panggang, kacang polong, daun bawang dan udang.
| Baca Juga: Resep Bacem Tahu Tempe untuk Menu Sederhana
Seiring perkembangan waktu, kini nasi goreng tidak hanya menggunakan isian daging babi. Banyak nasi goreng ala oriental dengan daging halal. Nasi goreng tersebar secara perlahan oleh para perantau China di tempat rantau mereka. Dari situlah nasi goreng banyak tercipta dengan berbagai varian.
Salah satunya adalah resep nasi goreng Hongkong, yang terkenal akan rasa gurihnya. Berbeda dengan resep nasi goreng Indonesia. nasi goreng Hongkong ini tidak menggunakan kecap manis sebagai penyedap. Tak heran, warna dari hidangan ini terlihat pucat.
Cara membuatnya pun juga lebih sederhana, cobain yuk membuat sendiri di rumah. Simak resep nasi goreng Hongkong ala Chef Devina Hermawan dibawah ini!. Selamat mencoba.
Resep Nasi Goreng Hongkong Ala Restoran
- Serves: 2-3 Porsi
- Cook time: -+ 10 Menit
Bahan-Bahan
- 2 Porsi Nasi
- 1 Porsi Ayam panggang (potong dadu)
- 2 Butir Telur
- 3 Siung Bawang Merah (cincang kasar)
- 1/4 Buah Bawang Bombay (potong dadu)
- 1 Batang Daun Bawang (potong dadu)
- 1/2 Buah Wortel (potong dadu dan rebus setengah matang)
- 1/4 Bonggol Jagung
- 1 Buah Labu siam kecil (potong dadu)
- 2 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Kecap Ikan
- 3/4 Gula
- 1/2 Sdt Merica Bubuk
- 1 Sdt Penyedap Rasa
- 1 s Minyak Wijen
- Secukupnya Minyak Goreng (untuk menumis)
Instruksi
- Siapkan wajan untuk menumis bumbu, tuangkan minyak goreng. Masukan bawang merah, bawang bombay dan daun bawang. Tumis hingga aroma harum keluar dan kering.
- Selanjutnya masukan telur dipinggir wajan, aduk-aduk. Masukan wortel, labu siam, ayam panggang, dan jagung. Tumis sebentar.
- Tambahkan kecap ikan, kecap asin, nasi, merica, gula dan penyedap. Aduk hingga tercampur rata. Lalu masukan daun bawang bagian hijau dan minyak wijen. Aduk kembali hingga tercampur rata dan matikan api.
- Nasi goreng Hongkong siap disajikan.
