Sebelumnya pada artikel sebelumnya sudah pernah dibahas tentang kue bandang lojo yang berasal dari Bugis Sulawesi Selatan. Dan kali ini akan dibahas kue bandang pisang yang juga hampir mirip dengan lojo. Perbedaan antara keduanya adalah pada proses penyajiannya. Jika lojo disajikan tanpa pembungkus kemudian ditaburi kelapa parut. Sedangkan yang yang satu lagi dibungkus menggunakan daun pisang dan dibentuk segi empat.
| Baca Juga: Resep Kue Pais Pisang Atau Nagasari yang Nikmat
Dari bahan yang digunakan tentunya sama yaitu menggunakan pisang. Jika dilihat secara sekilas memang kue satu ini mirip sekali dengan kue nagasari. Kue ini juga biasa disajikan saat merayakan momen penting seperti acara pengantin hingga acara adat. Untuk langkah-langkah membuatnya tentu ada perbedaan dengan pembuatan lojo. Untuk lebih jelas lagi tentang resep kue bandang pisang asal Bugis ini maka bisa simak selengkapnya berikut ini.
| Baca Juga: Lezatnya Lasagna Lokal, Resep Wadai Ipau Khas Banjar
Resep Kue Bandang Bandang Pisang Khas Bugis Mirip Nagasari
- Serves: 30 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
- 1/2 kilogram Tepung beras putih
- 15 buah Pisang kepok (dibelah dua)
- 210 gram Gula Pasir
- 360 mililiter Santan (direbus)
- 250 gram Kelapa Parut
- 2 sendok teh Garam
- secukupnya Daun pisang
Instruksi
- Campurkan tepung beras dengan bahan-bahan seperti garam, kelapa parut, dan juga gula pasir.
- Tuangkan santan rebus yang suhunya masih hangat ke dalam adonan tepung lalu aduk kembali.
- Ambil daun pisang secukupnya lalu ambil 2 sendok makan adonan tepung kemudian isikan dengan pisang pada bagian atasnya dan tekan agar tepat berada di tengah adonan.
- Lakukan tahapan nomor 3 sampai semua adonan habis.
- Panaskan kukusan kemudian kukus semua adonan sampai matang.
- Kue bandang bandang pisang khas Bugis sudah siap dihidangkan.
