Siapa penggemar kue gemblong? Jajanan tradisional satu ini terbuat dari tepung beras ketan putih dicampur dengan kelapa parut, santan dan garam. Kue gemblong biasanya mudah kamu ditemui di pasar tradisional, tapi kini banyak penjual kue yang menjual gemblong secara online.
Nama kue gemblong dari beberapa daerah tidak sama lho. Misalnya di Jawa Timur, kue gemblong disebut getas. Untuk bahan kue yang digunakan dalam membuat resep gemblong terbuat dari ketan putih, bisa juga dibuat dengan menggunakan ketan hitam. Nama gemblong banyak yang berpendapat bahwa nama kue satu ini diambil dari bentuknya yang bulat dan lonjong. Namun untuk asal-usul kue gemblong tidak diketahui dari mana asal kue manis satu ini.
| Baca Juga:
Cara membuat kue gemblong sebenarnya tidak terlalu susah, adonan yang sudah dibuat lalu dibentuk bulat dan digoreng. Kemudian gemblong yang sudah digoreng dilapisi dengan gula aren yang sudah dilarutkan.
Rasa kue gemblong yang manis serta teksturnya yang renyah namun lembut dibagian dalam. Paling enak jika menyantap gemblong dengan teh hangat. Perhatikan hal dibawah ini dalam membuat kue gemblong:
- Adonan kue gemblong yang sudah jadi harus digoreng dengan api sedang dan dalam minyak yang sudah dipanaskan. Supaya kue gemblong cepat menyokelat dan tidak meletus.
- Jangan menggoreng gemblong terlalu lama, karena bisa membuat kue gemblong menjadi keras.
| Simak Juga:
Penasaran cara membuatnya? Simak yuk resep gemblong ketan gula merah yang teksturnya bikin nagih! Selamat mencoba.
Resep Gemblong Ketan Gula Merah, Renyah Diluar tapi Lembut Didalam!
- Serves: 10 Porsi
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 200 Gr Tepung ketan putih
- 150 mL Santan hangat
- 100 Gr Kelapa parut setengah tua
- 1/2 Sdt Garam
- Secukupnya Minyak Goreng
Bahan untuk Pelapis
- 100 Gr Gula Merah (Sisir)
- 100 Gr Gula Pasir
- Secukupnya Garam
- 2 Lembar Daun Pandan (Simpulkan)
Instruksi
- Siapkan wadah. Masukan tepung ketan putih, kelapa parut dan garam. Campurkan bisa dengan tangan yang sudah bersih atau menggunakan sarung tangan.
- Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diulenin. Ulenin hingga kalis.
- Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk adonan berbentuk lonjong (sesuai selera) dan pipihkan. Sisihkan
- Panaskan minyak goreng, tunggu hingga benar-benar panas. Setelah panas, goreng adonan hingga berubah warna menjadi kecokelatan atau keemasan dan jangan goreng terlalu lama.
- Sambil menunggu bisa membuat pelapis. Masukan gula merah, garam, gula pasir, air dan daun pandan kepanci atau wajan. Masak dengan api kecil dan aduk hingga kental dan buihnya banyak.
- Masukan gemblong yang sudah digoreng dan aduk hingga tercampur merata. Dan matikan api kompor, aduk hingga gula mengering.
- Siap disajikan.
