Siapa yang waktu kecilnya suka nonton film kartun asal Jepang? tentu sudah ga asing sama kue favoritnya yaitu dorayaki. Bagi yang belum tahu, dorayaki terdiri dari dua kata yaitu dora dan yaki. Dora memiliki makna sebagai gong karena bentuk kuenya seperti gong sedangkan yaki artinya dipanggang. Jadi dorayaki merupakan kue asal Jepang yang berbentuk bundar mirip gong dilengkapi dengan isian kacang merah yang dipanggang. Dengan perkembangan zaman, kue ini mengalami inovasi karena tren yang terjadi sekarang ini sehingga muncul yang namanya dorayaki matcha.
| Baca Juga: Resep Roti Anpan Isi Kacang Merah Khas Jepang Ini Enak Banget
Belakangan ini, matcha memang lagi tren di berbagai kalangan karena menawarkan gaya hidup sehat. Selain itu, warna hijaunya yang natural dan cantik memberikan kesan yang estetik. Kemudian cocok untuk berbagai jenis kuliner, salah satunya dorayaki matcha. Dengan menambahkan matcha ke dalam adonan maka hasilnya akan berwarna hijau sekaligus mengeluarkan aroma yang khas. Selain adonan, isiannya juga bisa diganti menjadi teh hijau, selai buah, dan yang lainnya. Namun untuk resep dorayaki matcha di bawah ini masih menggunakan isian pasta kacang merah untuk menjaga orisinalitasnya.
| Baca Juga: Resep Curry Bread, Roti Goreng Kari Populer Dari Jepang Enak Banget
Resep Dorayaki Matcha Manis dan Harum Dengan Isian Kacang Merah
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 1 sendok makan Madu
- 2 butir Telur Ayam
- 50 mililiter Air Es
- 80 gram Gula Pasir
Bahan Diayak Jadi Satu
- 20 gram Bubuk matcha
- 1/2 sendok teh Garam
- 110 gram Tepung Terigu
- 1 sendok teh Soda Kue
Bahan Isian
- Secukupnya Pasta kacang merah
Instruksi
- Masukkan telur, gula pasir, beserta madu pada wadah lalu kocok pakai mixer sampai warnanya pucat.
- Lanjut tambahkan campuran terigu dan matcha, lalu tuangkan air es secara bertahap. Aduk sampai menjadi adonan yang licin dan halus, tutup wadah biarkan setengah jam.
- Panaskan wajan di atas kompor dengan api sedang. Setelah wajan panas, tuangkan satu sendok sayur adonan sampai memenuhi lubang di wajan.
- Jika sudah muncul gelembung kecil di adonan dan bagian pinggirnya kering maka langsung balik adonan sampai matang kemudian angkat.
- Ambil satu buah dorayaki lalu tambahkan isian berupa pasta kacang merah secukupnya. Kemudian tutup dengan adonan dorayaki lainnya dan tekan hingga menempel dan rapat.
- Dorayaki matcha manis dan harum siap dinikmati.
