Biasanya rasa kue tergantung bahan-bahan yang digunakan pada proses pembuatan misalkan nastar yang terasa selai nanasnya atau cheese stik yang berasa kejunya. Namun ada juga salah satu kue yang rasanya seperti kacang tanah atau melinjo padahal tidak menggunakan kacang apapun. Nama kuenya adalah Chui Kao So yang populer di Medan. Awalnya kue ini dijadikan sebagai bingkisan pada lamaran adat China yang dikenal dengan sanjit.
| Baca Juga: Resep Sup Kacang Merah Manis Kuah Santan
Lalu apa arti dari nama kue tersebut? yaitu kue renyah yang dipanggang dengan menggunakan minyak sayur sehingga menghasilkan tekstur yang renyah. Bentuk kue ini bundar pipih yang dibagian atasnya ditambahkan wijen hitam maupun putih. Bukan hanya populer untuk lamaran tetapi kue ini juga semakin populer disajikan pada momen lebaran. Apalagi sekarang sudah banyak variasi termasuk menggunakan topping keju cheddar yang diparut. Bagi yang ingin tahu resep Chui Kao So yang renyah dan gurih maka bisa cek di bawah ini.
| Baca Juga: Resep Peyek Kacang yang Super Renyah
Resep Chui Kao So Renyah dan Gurih Dengan Taburan Wijen
- Serves: 12 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
- 600 gram tepung terigu protein rendah
- 1 sendok teh Soda Kue
- 1 butir Kuning Telur
- secukupnya Kuning Telur (untuk olesan)
- 250 gram Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Baking Powder
- 300 mililiter Minyak Sayur
- secukupnya Wijen Hitam
- secukupnya Wijen putih
Instruksi
- Diawali dengan menyiapkan wadah lalu masukkan terigu, baking powder, gula pasir, dan juga soda kue kemudian aduk rata.
- Tambahkan kuning telur beserta minyak sayur kemudian aduk sampai tercampur dan juga kalis.
- Setelah kalis, dilanjutkan dengan membentuk adonan menjadi bola-bola berukuran kecil. Kemudian susun pada loyang datar kemudian pipihkan menggunakan bagian bawah gelas.
- Oleskan permukaannya menggunakan kuning telur dan juga taburi menggunakan wijen hitam serta putih.
- Masukkan ke oven lalu panggang dengan suhu berkisar 170 derajat Celcius dengan waktu selama setengah jam sampai warnanya berubah jadi kuning kecokelatan.
- Setelah matang keluarkan dan biarkan dingin lalu masukkan pada wadah tertutup.
- Chui Kao So bisa dinikmati kapan saja.
Catatan
Tips membuat Chui Kao So sendiri di rumah: - Bagi yang ingin rasanya lebih lembut maka sebagian minyak sayur dapat diganti mentega yang sudah dilelehkan. - Untuk ukurannya bisa dibuat jadi lebih kecil atau bahkan lebih besar sesuai keinginan.
