Resep masakan satu ini sangat cocok untuk orang-orang yang tidak suka sayuran, terutama anak-anak. Salah satu sayuran yang paling banyak tidak disukai adalah brokoli. Brokoli merupakan sayuran sehat yang mengandung banyak vitamin, serat, dan mineral yang baik untuk melancarkan pencernaan dan dapat mencegah kanker.
Ada juga kandungan beta karotin, sulfur dan anti oksidan yang mampu memperbaiki berbagai kerusakan tubuh karena kanker. Bisa juga mendetoksifikasi tubuh serta meningkatkan kesehatan kulit dan dapat menjaga kesehatan tulang serta daya tahan tubuh pastinya.
| Baca Juga: Resep Kroket Kentang Singkong, Menu Praktis Buka Puasa
Banyaknya manfaat brokoli pada kesehatan tubuh, sayangnya banyak juga yang tidak menyukai sayuran hijau bentuk bulat ini. Ada beberapa sajian brokoli yang bisa Kamu coba seperti brokoli kukus, rebus, dipanggang. Memang jika di rebus dan kukus, rasa pahit brokoli terkadang masih muncul. Bagi yang tidak menyukai sayuran pasti tahu pahit sayuran.
Nah, kamu bisa cobain membuat resep brokoli panggang dengan menggunakan keju. Rasanya pasti lebih nikmat serta bau dan rasa pahit brokoli tidak akan terasa. Simak resep lengkapnya berikut ini.
Resep Brokoli Panggang Keju, Buat Anak yang Tidak Doyan Sayur
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan-bahan
- 4 Bonggol Brokoli
- 250 Gr Kentang (potong kotak & rebus)
Bahan untuk Saus Keju
- 3 Sdm tepung terigu protein sedang
- 3 Sdm Mentega
- 400 mL Susu Cair
- 35 Gr Keju Mozarella
- 20 Gr Keju Parmesan
- 1/3 Sdt merica
- 1/2 Sdt Garam
- 1 Butir Telur
Bahan untuk Garlic Butter
- 3 Sdm Mentega
- 5 Siung Bawang Putih (dicincang)
- 1/2 Sdt Garam
- 1/3 Sdt merica
- 1/2 Sdt Parsley Kering
Topping
- Secukupnya Keju Mozarella
- Secukupnya Keju Parmesan
Instruksi
- Potong brokoli, cuci bersih dan rendam dengan air garam kurang lebih selama 5 menit.
- Lalu bilas hingga 2 kali, kukus brokoli selama kurang lebih 6-8 menit.
- Sambil menunggu bisa sambil membuat saus keju. Siapkan wajan, lalu masukan tepung terigu dan mentega. Masak dengan api kecil, hingga berubah warna dan aroma wangi keluar.
- Selanjutnya tuang susu, aduk kembali hingga merata. Lalu tambahkan keju parmesan, keju mozarella, merica dan garam. Aduk kembali hingga tercampur merata.
- Jika sudah tercampur merata, pindahkan ke mangkuk atau wadah. Tunggu hingga dingin, lalu masukan telur dan aduk merata kembali. Sisihkan.
- Membuat garlic butter. Campurkan mentega, garam, merica, bawang putih dan parsley. Aduk merata dan sisihkan.
- Kemudian siapkan wadah anti panas. Susun kentang yang sudah direbus, lalu brokoli, saus keju, garlic butter dan taburkan keju mozarella dan parmesan diatas.
- Terakhir panggang adonan dengan mode grill, suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit.
- Siap disajikan.
