Papua tak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang masih asri dan juga belum banyak terjamah, melainkan juga karena kekayaan kulinernya. Ada begitu banyak makanan khas dari tanah Papua yang memang wajib untuk dicoba. Tak harus jauh-jauh datang kesana, karena sekarang ini Anda bisa dengan mudah menjumpainya di pasaran. Sebut saja diantaranya adalah kue lontar. Siapa yang tidak kenal dengan makanan yang satu ini.
| Baca Juga:
Ia termasuk dalam pie susu khas dari tanah Papua. Patut untuk diketahui bahwa sebenarnya penamaan lontar sendiri berasal dari bahasa Belanda, yaitu lontar atau yang artinya kue bundar. Karena memang jika dilihat dalam kondisi yang masih utuh atau belum dipotong-potong, pada dasarnya kue yang satu ini memang memiliki bentuk yang bulat mirip seperti pie, meskipun cukup renyah di bagian pinggirannya, namun di bagian dalam atau isinya terbilang bertekstur lembut dan manis. Inilah yang membuat banyak orang ketagihan mencobanya.
| Simak Juga:
Resep kue lontar ini sendiri bukan hal yang sulit untuk dibuat, karena agak mirip dengan pie susu khas Bali, hanya saja ukurannya memang lebih besar. Bahan kulitnya terbuat dari tepung terigu margarin serta telur. Sedangkan untuk isiannya lebih banyak dari kuning telur, susu kental manis dan juga gula. Tak jauh berbeda dengan pie susu Bali bukan. Dari segi rasa memang mirip-mirip, sekarang ini bahkan jika dilihat banyak yang membuatnya dalam versi yang mini atau kecil, sehingga lebih praktis untuk dikonsumsi.
Simak dibawah ini untuk resep kue lontar yang lezat. Selamat mencoba!
Pie Susu Khas Papua, Resep Kue Lontar yang Menggugah Selera!
- Serves: 1 Loyang
- Cook time: 15-20 Menit
Bahan-Bahan
Bahan untuk Kulit Adonan
- 250 Gr Tepung Terigu
- 200 Gr Mentega
- 1 Butir Kuning Telur
Bahan untuk Isian Vla
- 6 Butir Telur
- 1 Kaleng Susu Kental Manis
- 370 mL Air Panas
- 1 Sdt Vanilla essense
Instruksi
- Masukan mentega dan telur diwadah, aduk menggunakan spatula. Lalu masukan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diulenin dengan tangan yang sudah dicuci bersih.
- Siapkan cetakan kue lontar atau cetakan pie, masukan adonan kue lontar. Ratakan dan sampai semua cetakan tertutup adonan. Untuk sisa adonan dipinggir cetakan rapikan dengan pisau. Bagian tengah kue lontak tusuk dengan garpu. Sisihkan
- Membuat isian vla: Tuang telur diwadah, aduk dengan ballon whisk dan jangan terlalu dikocok supaya tidak banyak busa. Tambahkan susu kental manis, vanilla essense, dan air panas. Aduk merata, kemudian saring isian vla.
- Selanjutnya tuang isian vla kedalam adonan yang sudah dicetakan.
- Oven dengan suhu 150 derajat celsius dengan api kecil sampai matang.
- Setelah matang keluarkan dari cetakan.
- Siap disajikan
