Indonesia adalah negara dengan iklim tropis sehingga ada 2 musim dalam 1 tahun yaitu musim hujan dan panas. Musim hujan terjadi bulan Oktober sampai Maret sedangkan musim panas terjadi April sampai September. Perubahan musim ini juga tentu berpengaruh terhadap jenis makanan dan minuman yang dikonsumsi. Saat musim hujan tiba, setiap orang lebih mengutamakan untuk mengkonsumsi makanan hangat. Sedangkan jika musim panas maka akan lebih memilih minuman dingin dan segar. Salah satu minuman dingin dan segar saat cuaca panas yaitu es sago melon.
| Baca Juga: Resep Bubur Sagu Mutiara yang Lembut dan Tidak Lengket
Ketika udara sedang panas maka harus memilih minuman yang mengandung air seperti es sago melon. Sago yang satu ini memiliki warna ungu yang menarik karena memakai air sari bunga telang sebagai pewarna alami. Ditambah dengan saus santan creamy beserta buah melon segar membuat sajian ini jadi terasa semakin spesial. Salah satu hal yang mesti diperhatikan saat membuat es ini yaitu proses merebus sago harus sampai lembut dan juga bening. Agar tidak melakukan kesalahan, ada baiknya untuk memahami resep es sago melon yang segar saat cuaca panas berikut ini.
| Baca Juga: Resep Es Doger Rumahan yang Seger
Nikmati Resep Es Sago Melon Menyegarkan Saat Cuaca Panas
- Serves: 8 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 15 kuntum Bunga Telang Kering
- 150 gram Biji Mutiara Putih
- 100 gram Gula Pasir
- 250 mililiter Air
- 2 1/2 liter Air
- 200 gram Melon (dipotong berukuran kecil)
- secukupnya Es Batu
Bahan Saus Santan
- 1/2 liter Santan sedang
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 lembar Daun Pandan (dipotong-potong)
Instruksi
- Pertama masak air sampai mendidih di panci lalu masukkan bunga telang kering beberapa saat sampai warnanya menjadi ungu gelap serta teksturnya sedikit susut.
- Angkat panci kemudian saring air bunga telang pada sebuah wadah.
- Tambahkan air bunga telang dengan air kemudian masak sampai mendidih.
- Tuang biji mutiara dan masak sampai berwarna bening serta airnya menyusut.
- Masukkan gula pasir lalu masak lagi sampai menjadi bubur kental dan angkat kemudian biarkan dingin.
- Ambil mangkuk saji kemudian taruh bubur mutiara ungu secukupnya ke mangkuk. Lalu siram saus santan beserta potongan melon dan es batu secukupnya.
- Es sago melon segar bisa langsung dinikmati.
Catatan
Tips membuat es sago melon dengan air bunga telang: - Sebaiknya beli sago mutiara berwarna putih kemudian dimasak dengan air bunga telang sehingga menghasilkan warna yang bagus. - Gunakan bunga telang yang masih segar atau kering sesuai dengan keinginan.
