Tumis oncom atau oseng oncom memang enak tapi oncom bisa diolah menjadi kudapan lainnya lho. Bukan hanya makanan atau cemilan tetapi ternyata bisa dijadikan sebagai kue. Salah satunya adalah kue talam oncom yang rasanya sudah pasti beda dengan talam lainnya. Kalau kue talam yang lain biasanya terasa manis maka sudah pasti berbeda dengan talam oncom yang rasanya gurih ditambah pedas. Hal ini karena kue talam memang cocok dipadukan dengan rasa manis maupun gurih karena adonan talamnya terasa agak tawar.
| Baca Juga: Bosan yang Manis? Yuk Coba Resep Kue Talam Abon Terasa Banget Gurihnya
Kue talam satu ini sudah pasti cocok banget sama yang suka pedas. Tingkat pedasnya bisa disesuaikan keinginan, jika ingin lebih pedas maka bisa tambahkan jumlah cabai rawitnya. Rasa pedasnya juga akan berpadu dengan penggunaan bumbu dan rempah-rempah yang membuatnya lebih spesial. Kue ini juga pas banget buat dijadikan sarapan pendamping kopi atau saat sedang santai di rumah. Kamu bisa bikin porsi lebih banyak biar bisa makan bareng keluarga. Berikut ini sudah disediakan resep talam oncom gurih dan pedas untuk 6 porsi.
| Baca Juga: Resep Bolu Abon Gurih dan Manis Dengan Aroma Wangi Vanilla, Yuk Bikin!
Lebih Gurih Terasa Pedas! Coba Resep Kue Talam Oncom Berikut Ini
- Serves: 20 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Talam
- 1/4 kilogram Tepung Beras
- 800 mililiter Santan (dari 200 mililiter santan instan dicampur 600 mililiter air)
- 50 gram Tepung Tapioka
- 1 sendok teh Garam
Bahan Topping Oncom
- 2 buah Oncom
- 3 siung Bawang Putih
- 2 buah Cabai merah besar
- 1 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Kaldu jamur
- 7 siung Bawang Merah
- 3 centimeter Kencur
- 7 buah Cabai Rawit
- 1 sendok teh Gula Pasir
Instruksi
- Mulai dengan menumbuk oncom sampai halus pakai cobek lalu sisihkan. Lanjut blender bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, dan cabai merah besar.
- Setelah diblender langsung tumis bumbu di wajan yang sudah ditambahkan minyak panas sampai harum.
- Masukkan oncom yang sudah ditumbuk ke bumbu lalu tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, serta sedikit air. Kemudian masak dengan cara diaduk sampai bumbunya meresap dan matang, sisihkan.
- Lanjut buat adonan talam dengan memasukkan tepung beras, garam, tepung tapioka, dan sedikit santan. Kemudian aduk pakai whisk sampai halus dan merata, sisihkan.
- Masak sisa santan di panci sampai mendidih lalu masukkan larutan tepung kemudian aduk dengan whisk hingga teksturnya mengental.
- Oleskan cetakan kue talam pakai minyak lalu tuang adonan talam ke setiap cetakan.
- Kukus adonan talam dengan waktu berkisar 15 menit. Setelah matang, lepaskan kue talam dari cetakan.
- Tambahkan topping tumisan oncom di bagian atasnya secukupnya.
- Kue talam oncom sudah jadi, segera rasakan gurih dan pedasnya pasti bikin ketagihan.
