• Apa Bedanya Frosting vs Glazing ?

    9 Maret 2021Syilvia

    Akhir-akhir ini banyak yang menggunakan teknik frosting, glaze, butter cream hingga icing untuk menghias kue. Perlu kamu ketahui jika kamu masih pemula dalam menghias kue, masing-masing dari teknik tersebut memiliki perbedaan lho. Dari segi bahan kue dalam pembuatannya, cara penggunaan dan teksturnya.  Jangan sampai bingung dalam menghias kue yang sedang kamu kerjakan, supaya tidak bingung yuk simak dasar frosting dan glaze berikut ini. Frosting Frosting biasanya digunakan untuk melapisi bagian luar kue supaya penampilannya lebih halus. Bahan dasar dalam pembuatannya adalah  mentega atau butter cream, tekstur frosting cenderung fluffy, creamy dan lengket ketika disentuh.  Namun, tidak akan mengeras saat kering dan rasanya bermentega. Warna cream pada frosting biasanya cenderung tidak terang atau agak buram, karena terbaut dari cheese cream atau whipped cream yang teksturnya lembut.…

    Selengkapnya
  • Yuk Berbisnis, Berikut Rekomendasi Usaha Kuliner yang Unik!

    1 Maret 2021Syilvia

    Bisnis kuliner kreatif dan unik memang sangat banyak sekali, setiap tahun selalu ada yang baru. Tren makanan jaman sekarang yang terus bergulir, sehingga banyak sekali yang minat untuk membuka usaha kuliner. Karena, dalam membuka usaha kuliner bahan pokok sangatlah mudah ditemui dan harganya cukup terjangkau. Contohnya bisnis usaha kue rumahan, beli bahan kue tidaklah sulit sekarang. Tanpa keluar rumah tinggal duduk santai, belanja online di Tokowahab.com barang langsung dikirimkan. Sangat mudah bukan? Asalkan kamu ada niat pasti bisa sukses di usaha kuliner ini. Tidak sedikit masyarakat yang memulai usaha kuliner kecil-kecilan namun berhasil lho, hingga membuka cabang dibeberapa tempat  Jika kamu berminat untuk membuka usaha kuliner, simak dibawah ini ada beberapa ide usaha kuliner yang kreatif dan unik pastinya. Makanan Sehat Sejak pandemi ini banyak…

    Selengkapnya
  • Rekomendasi Buah Sebagai Pewarna Alami untuk Makanan

    25 Februari 2021Syilvia

    Membuat kue atau masakan selain dari rasanya yang enak, biasanya penampilan juga harus cantik dan warna-warni. Ternyata ada hubungan psikologi warna dengan makanan lho, konon katanya makanan yang warna-warni bisa meningkatkan nafsu makan.  Pewarna makanan yang dijual di toko bahan kue pada umumnya yang digunakan yang sudah berstandar food grade, namun banyak menggunakan pewarna sintesis yang kuat. Dalam pewarna sintesi mengandung bahan kimia yang efeknya tidak bagus untuk kesehatan, antara lain aminobiphenyel dan benzidine kerap dikaitkan dengan risiko terkenanya kanker pada tubuh. Tidak perlu khawatir, ketika memasak atau membuat kue. Admin Via sarankan untuk membuat pewarna alami saja, supaya lebih sehat dan tampilan kue atau masakan juga pasti menjadi menarik. Warna Merah Untuk pewarna makanan alami yang merah, kamu bisa menggunakan beberapa buah yang berwarna…

    Selengkapnya
  • Peluang Bisnis Kuliner French Toast dan Cara Membuatnya

    24 Februari 2021Syilvia

    Dunia perkuliner di Indonesia saat ini terus menciptakan peluang usaha kuliner yang baru dan unik. Berbagai inovasi baru dalam bidang kuliner ini membuat banyak sekali peluang usaha mulai dari camilan hingga makanan berat bisa dimanfaatkan sebagai peluang usaha yang menjanjikan, dengan mengekplorasi skill serta pengalaman memasak kamu. Disisi lain kini dalam berbelanja bahan kue maupun bahan masakan sangat mudah dan bisa via online, sehingga buat kamu yang di rumah saja karena pandemi sangat cocok memanfaatkan peluang usaha kecil-kecilan ini. | Baca Juga: Tips-Tips Bisnis Kuliner Salah satu bisnis makanan yang sedang hits jaman sekarang yaitu roti panggang atau French toast.  Camilan satu ini merupakan roti yang dibakar lalu ditambahkan berbagai macam topping sesuai dengan pilihan pelanggan. Peluang usaha French toast ini terbilang cukup menjanjikan, karena…

    Selengkapnya
  • Supaya Kue Tidak Gagal, Kenali Dahulu Cake Emulsifier yang Benar.

    22 Februari 2021Syilvia

    Ketika membuat kue atau juga roti, kita pasti membutuhkan cake emulsifier yang fungsinya sebagai penyatu bahan-bahan kue atau menyatukan air dan minyak sehingga membuat tekstur adonan menjadi lebih lembut dan pori-porinya lebih halus. Di toko bahan kue sendiri, pengemulsi memiliki beberapa jenis antara lain SP, TBM dan Ovalett. Dari segi bentuk ke-tiganya sedikit terlihat mirip lho, teksturnya yang mirip jeli dan warnanya kuning. Terus apa perbedaannya? Simak pembahasan fungsi cake emulsifier yang lengkap dibawah ini. SP untuk Resep Kue yang Telurnya Dikocok Penggunaan SP biasanya digunakan untuk resep yang membutuhkan telur yang dikocok hingga mengembang kaku. Dengan penambahan SP adonan akan lebih stabil, dapat menyatu dengan baik dan tidak mudah turun. Kandungan pada SP memiliki kandungan kimia berupa gula ester (ryoto ester) seperti oleic, palmitic,…

    Selengkapnya
  • Jangan Menyajikan Makanan Ini Saat Tahun Baru Imlek!

    10 Februari 2021Syilvia

    Kemeriahan Tahun Baru Imlek mulai terasa, Imlek tahun 2021 jatuh pada tanggal 12 Febuari 2021 nanti. Walaupun dalam masa pandemi, masyarakat Tionghoa sudah mulai membersihkan rumah, memasang pernak-pernik, mempersiapkan angpao dan yang pasti mempersiapkan menu makanan untuk dihidangkan bersama keluarga di rumah saja dalam menyambut tahun kerbau logam kali ini. Dibalik makanan Imlek yang memiliki beragam sejarah atau filosofi yang baik, namun ada juga mitos-mitos tentang makanan Imlek. Dipercaya jika menyajikan makanan tersebut akan membawa hal buruk dalam sepanjang tahun. Berikut beberapa makanan yang tabu dihidangkan Imlek ini tidak boleh disajikan ketika Imlek. Harus Menyajikan Ikan Secara Utuh Ikan utuh yang disajikan saat perayaan Imlek bukan ikan sembarangan. Masyarakat keturunan Tionghoa percaya hidangan utuh disajikan saat Imlek akan membawa keuntungan sepanjang tahun. Jenis hidangan ikan…

    Selengkapnya
  • Makanan yang Wajib Ketika Tahun Baru Imlek

    9 Februari 2021Syilvia

    Tak terasa perayaan Tahun Baru Imlek 2021 akan segera tiba pada tanggal 12 Febuari 2021. Menurut kalender China, tahun ini merupakan tahun Kerbau Logam, lho! Salah satu tradisi yang perlu dilakukan ketika merayakan Imlek adalah makan bersama keluarga besar, bagi keluarga yang sedang merantau biasanya pada pulang kampung untuk merayakan bersama. Nah, bagi kamu yang merayakan Tahun Baru Imlek pasti sangat familiar dengan menu makanan dibawah ini. Berikut makanan khas imlek yang wajib ketika Tahun Baru Imlek, berserta maknanya: Kue Keranjang Kue keranjang atau juga dikenal dengan Nian Gao merupakan kue khas yang umum dibuat saat menjelang Imlek. Bentuknya yang bulat melambangkan harapan keluarga yang selalu rukun dan bersatu. Kue keranjang terbuat dari gula merah, tepung beras dan minyak sayur. Tekstur kue keranjang lengket yang…

    Selengkapnya
  • Manfaat Angkak untuk Kesehatan Tubuh

    20 Januari 2021Syilvia

    Angkak atau beras ragi merah merupakan beras putih yang difermentasi oleh jamur Monascus purpureus sehingga membuat angkak menjadi berwarna merah kecoklatan. Angkak banyak digunakan sebagai obat tradisional untuk mengatasi dan mempercepat penyembuhan demam berdarah (DBD). Angkak mengandung beberapa zat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Tabib asli Tiongkong dahulu menyarankan masyarakat untuk mengonsumsi angkak baik yang sedang sakit maupun bagi orang yang ingin menjaga kesehatan tubuh. Yuk, simak berikut beberapa manfaat angkak. Dapat Membantu Menurunkan Gejala Demam Berdarah (DBD) Beras ragi merah ini bisa membantu menaikkan trombosi pada pasien yang menderita penyakit DBD. Karena, penyakit DBD disebabkan oleh infeksi virus dan tidak ada pengobatan khusus untuk menyembuhkan. Dengan imunitas tubuh yang baik, infeksi virus ini dapat kita lawan. Penyakit demam berdarah merupakan salah satu kondisi…

    Selengkapnya
  • Pemula Wajib Tahu Nih, Perbedaan 3 Jenis Tepung Terigu.

    13 Januari 2021Syilvia

    Bagi pemula dalam membuat kue, pasti pernah beranggapan bahwa tepung terigu itu hanya satu jenis. Namun, biasanya di resep roti atau kue ada informasi harus menggunakan tepung protein rendah, sedang dan tinggi. Buat kamu yang masih bingung, mari simak perbedaan tepung terigu berdasarkan tingkat proteinnya dan beberapa rekomendasi tepung terigu sebagai berikut: Tepung Terigu Protein Rendah Tepung dengan protein rendah biasanya digunakan membuat biskuit dan kue kering. Jika kamu ingin makanan kamu tidak terlalu kenyal dan daya serap gula dan air yang rendah, kamu harus menggunakan tepung terigu protein rendah. Kandungan proteinnya hanya sekitar 8-11% saja, dengan kandungan yang rendah ini membuat makanan akan lebih tahan lama dan tidak mudah jamuran. Rekomendasi merek tepung terigu protein rendah antara lain kunci biru, lencana merah, kotobuki. Tepung…

    Selengkapnya
  • Hanya dengan 3 Bahan Bisa Membuat Camilan Lezat?

    6 Januari 2021Syilvia

    Untuk kamu yang tidak bisa memasak dan mengira jika memasak itu sulit, tidak perlu khawatir. Ternyata beberapa camilan dibawah ini hanya membutuhkan 3 bahan dalam pembuatannya dan pastinya tidak ribet. Cocok banget nih buat kamu yang sedang berkerja di rumah, jika merasa lapar dan tidak ada camilan. Cobain aja yuk membuat camilan sederhana ini sendiri di rumah. Simak resep camilan sederhana yang bisa kamu buat di rumah. Popcorn Gurih ala Bioskop Bahan: Jagung khusus popcorn 4 sdm Garam secukupnya Mentega 2 sdm Cara Membuat: Siapkan wajan atau panic yang ada tutupan dan masukan mentega kedalamnya, lalu tambahkan garam dan tunggu hingga meleleh. Masak dengan api kecil ya. Selanjutnya masukan jagung yang khusus popcorn, tutup panci. Goyang panci supaya jagung tercampur mentega dengan sempurna. Tunggu hingga…

    Selengkapnya
1 2 3 4 6