Tepung ada banyak jenisnya dan setiap jenis tentunya punya fungsi masing-masing. Ada tepung tapioka yang berasal dari tepung singkong biasa dipakai untuk bikin cireng atau bisa juga untuk pengental masakan. Selanjutnya ada tepung maizena terbuat dari pati jagung biasa digunakan sebagai pengental hingga campuran adonan agar tekstur kue jadi lembut. Ada satu tepung lagi yang tidak bisa dilupakan yaitu tepung hunkwe. Tepung satu ini biasa dipakai untuk berbagai kue tradisional, puding, cendol, hingga bubur sumsum. Salah satunya bisa dipakai bikin kue hunkwe tape ketan pandan.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Kue Hunkwe Coklat Homemade Simpel Cukup 4 Bahan
Salah satu yang bikin spesial dari hunkwe yang satu ini yaitu menggunakan tape ketan. Jadi saat proses pembuatannya, ada dua adonan yang dibuat. Satu untuk adonan tape ketan dan yang satunya lagi untuk adonan hunkwe pandan. Setelah kedua adonan sudah jadi, selanjutnya dituang bersebelahan pada loyang segitiga bergerigi. Dalam satu loyang segitiga ini bisa menghasilkan kurang lebih 15 potong untuk disantap bareng keluarga. Penasaran sama rasanya? yuk simak resep hunkwe tape ketan campur pandan di bawah ini.
| Baca Juga: Resep Hunkwe Jagung Manis Rumahan Super Lembut dan Anti Gagal
Resep Hunkwe Tape Ketan Berpadu Dengan Aroma Pandan, Penasaran?
- Serves: 15 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
Bahan A
- 60 gram Tepung hunkwe
- 50 gram Tape ketan (hijau)
- 125 gram Gula Pasir
- 480 mililiter Santan (berasal dari setengah butir kelapa)
- 1/4 sendok teh Garam
Bahan B
- 120 mililiter Air Daun Pandan Suji (berasal dari 25 lembar daun suji dengan 2 lembar daun pandan)
- 60 gram Tepung hunkwe
- 1/4 sendok teh Garam
- 360 mililiter Santan (berasal dari setengah butir kelapa)
- 125 gram Gula Pasir
Instruksi
- Buat bahan A dulu dengan merebus tepung hunkwe, gula, garam, hingga santan ke panci. Aduk-aduk sampai timbul letupan kemudian masukkan tape ketan ke panci. Aduk kembali semua bahan di panci, sisihkan.
- Lanjut buat bahan B dengan merebus tepung hunkwe, air daun pandan suji, garam, gula, hingga santan. Aduk-aduk terus sampai tercampur merata dan ada letupan, sisihkan.
- Siapkan loyang segitiga bergerigi lalu tuangkan bahan A dan bahan B bersebelahan pada loyang. Biarkan sampai mengeras dan masukkan ke kulkas agar dingin.
- Hunkwe tape ketan pandan sudah jadi, potong-potong lebih dulu jika mau disajikan.
