Setelah menikmati makanan berat, biasanya banyak orang cari makanan penutup. Kalo mau yang praktis, banyak orang memilih buah-buahan sebagai hidangan penutup. Ada yang dimakan secara langsung tapi ada juga yang diolah menjadi rujak. Apalagi kalo lagi kumpul-kumpul bersama dengan keluarga atau teman tentunya menikmati rujak selalu jadi pilihan tepat. Salah satu rujak yang bikin suasana kumpul jadi lebih istimewa adalah rujak gohu yang berasal dari Manado. Rujak ini menawarkan rasa asin, pedas, hingga manis bercampur jadi satu.
| Baca Juga: Bikin Melek! Resep Rujak Buah Bumbu Kacang Pedas Manis Paling Enak
Bahan utama untuk membuat rujak ini adalah buah pepaya mengkel atau yang masih muda. Walaupun masih muda namun mengandung enzim papain, vitamin C, hingga serat. Sehingga mampu membuat pencernaan jadi lancar, menyembuhkan sembelit, serta meningkatkan imunitas pada tubuh. Dengan tambahan rempah-rempah seperti jahe dan bawang merah bikin aroma dan rasanya segar banget. Cocoknya rujak gohu ini disajikan dalam keadaan dingin dan disantap saat cuaca sedang panas. Penasaran sama rasanya? yuk coba bikin resep rujak gohu khas Manado di bawah ini.
| Baca Juga: Resep Rujak Bebek Tumbuk Bikin Silaturahmi Lebaran Makin Semangat
Resep Rujak Gohu Khas Manado Rasa Asin, Pedas, Manis Jadi Satu
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
- 1/2 buah Pepaya mengkal (diiris tipis memanjang)
- 5 buah Cabai Rawit
- 3 siung Bawang Merah
- Secukupnya Air
- 100 gram Gula Merah (disisir)
- 2 ruas Jahe
- 2 sendok makan Cuka
- Secukupnya Garam
Instruksi
- Siapkan panci, masukkan gula merah sisir dan juga air secukupnya. Panaskan pakai api kecil sambil diaduk sampai gula merah menjadi larut bertekstur agak kental, biarkan dingin.
- Saring gula merah cair di wadah berukuran besar agar tidak ada ampas maupun kotoran, sisihkan.
- Haluskan bawang merah, cabai rawit, garam, dan jahe pakai cobek atau bisa juga dengan blender kecil sampai teksturnya halus.
- Campurkan bumbu halus dengan larutan gula merah, tambahkan cuka dan aduk rata.
- Masukkan potongan buah pepaya mengkel ke dalam kuah lalu aduk sampai pepaya terendam dalam kuah.
- Masukkan rujak ke dalam kulkas minimal setengah jam sampai bumbunya meresap dan juga dingin.
- Rujak gohu khas Manado sudah jadi bisa langsung dicoba dan rasakan kesegarannya.
