Jawa Tengah menjadi provinsi yang letaknya berada di antara Jawa Barat dan Jawa Timur. Letaknya yang strategis membuat potensi wisatanya terus berkembang untuk dikunjungi para wisatawan. Berkembangnya potensi wisata yang ada di Jawa Tengah tentunya berdampak langsung terhadap penjualan oleh-oleh khas Jawa Tengah. Tentu ada banyak pilihan oleh-oleh namun ada satu oleh-oleh yang tentunya selalu menarik perhatian wisatawan ketika berkunjung ke pusat oleh-oleh yaitu jenang krasikan. Dengan warna coklat dan rasanya yang manis tentu membuat wisatawan ingin mencobanya sehingga memutuskan untuk membeli krasikan.
| Baca Juga: Resep Mudah Membuat Kue Jalabia Khas Jawa Barat
Rasa krasikan legit kemudian teksturnya berbeda dengan jenang maupun dodol karena ciri khas dari krasikan adalah teksturnya berpasir. Hal ini terjadi karena beras ketan yang sudah disangrai lalu dilakukan proses penumbukkan menjadi setengah halus. Bahan utama yang digunakan untuk membuat krasikan adalah beras ketan yang dipadukan dengan gula merah. Ditambahkan dengan santan dan juga sedikit garam membuat rasanya enak dan bikin ketagihan. Selain beli di tempat oleh-oleh, kamu juga bisa tahu cara membuat resep jenang krasikan khas Jawa Tengah berikut ini.
| Baca Juga: Resep Bolu Klemben, Jajanan Tradisional Khas Banyuwangi Lembut dan Harum
Cara Membuat Resep Jenang Krasikan, Si Coklat Manis Khas Jawa Tengah
- Serves: 1 Loyang
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
- 300 gram Beras ketan
- 250 gram Gula Merah
- 1 sendok teh air kapur sirih
- 1/2 liter Santan
- 1 butir Kelapa Parut
Instruksi
- Rendam beras ketan terlebih dahulu menggunakan air kapur sirih dengan waktu sekitar 1 jam kemudian angkat dan juga tiriskan.
- Selanjutnya sangrai beras ketan sampai warnanya berubah menjadi kecokelatan.
- Kemudian tumbuk beras ketan sampai teksturnya menjadi halus lalu sisihkan.
- Lalu sangrai kelapa parut sampai warnanya juga kecokelatan kemudian angat. Lalu ditumbuk sampai benar-benar halus dan juga berminyak kemudian sisihkan.
- Rebus gula merah beserta santan sampai mendidih lalu saring. Setelah disaring bisa dimasak lagi sampai mendidih.
- Masukkan kelapa sangrai yang sudah halus dan juga ketan tumbuk lalu aduk-aduk sampai kering dan teksturnya mengental.
- Tuang adonan ke loyang yang sudah dilapisi menggunakan daun pisang kemudian biarkan beberapa saat hingga dingin. Setelah dingin, kue krasikan bisa dipotong-potong untuk disajikan.
- Jenang krasikan khas Jawa Tengah sudah jadi.
