Hampir di setiap kota terdapat jajanan tradisional termasuk di Kota Makassar, salah satunya dikenal dengan nama kue putu cangkir. Sesuai dengan namanya, kue ini menjadi salah satu jenis kue putu. Namun perbedaannya adalah kue satu ini dimasak menggunakan cetakan berbentuk cangkir kemudian diisi kelapa parut. Untuk menemukan jajanan ini bukan hanya ada di Makassar saja tetapi juga ada di daerah lainnya yang ditawarkan dengan harga yang relatif terjangkau.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Kue Putu Bambu Keliling Tanpa Cetakan Bambu
Lalu bagaimana jika tidak ada penjual putu cangkir terdekat dari rumah? jawabannya adalah bikin sendiri. Tidak perlu khawatir karena memang mudah untuk dibuat siapa saja. Dari bahan-bahannya juga sangat mudah dicari mulai dari tepung beras yang dipadukan dengan manisnya gula merah. Selain bahan, cara bikinnya juga mudah hanya perlu beberapa langkah saja dan juga waktu yang sebentar. Untuk selengkapnya sebaiknya cari tahu cara mudah buat kue putu cangkir asal Makassar yang empuk di bawah ini.
| Baca Juga: Resep Putu Mayang Nan Lembut dan Tanpa Cetakan
Cara Mudah Bikin Kue Putu Cangkir Asal Makassar Agar Empuk dan Enak
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
- 200 gram Tepung Beras
- 150 mililiter Air
- 100 gram Kelapa Parut (yang setengah tua)
- 100 gram Tepung Ketan
- 150 gram Gula Merah
- 1/2 sendok teh Garam
Instruksi
- Tahap awal mencampurkan gula merah dan juga air kemudian direbus. Setelah mendidih dan matang maka bisa menyaring pada wadah lainnya.
- Kemudian campurkan tepung beras beserta tepung ketan dilanjutkan dengan menuangkan air gula merah ke tepung sampai teksturnya jadi menggerindil.
- Ambil wadah lainnya kemudian masukkan kelapa parut dan aduk merata dengan garam.
- Isikan cetakan cangkir sebanyak setengah adonan tepung saja kemudian isi menggunakan kelapa parut. Lalu tutup menggunakan adonan tepung sampai cetakan terisi penuh.
- Panaskan kukusan lalu kukus dengan waktu sekitar 20 menit atau sampai kue matang. Kemudian angkat setelah suhunya agak dingin dan langsung keluarkan dari cetakan.
- Kue putu cangkir empuk sudah matang untuk segera dikonsumsi.
