Kue tradisional mempunyai banyak jenis dengan rasa yang berbeda juga. Akan tetapi biasanya ada beberapa kue yang sekilas mirip walaupun berasal dari daerah yang berbeda. Seperti misalnya kue pancong, rangi, bandros, dan juga gandos. Walaupun sekilas mirip dan banyak yang susah membedakannya, tetapi jenis-jenis kue tersebut mempunyai beberapa perbedaan yang bisa untuk dikenali sehingga dapat diketahui bedanya.
Adapun perbedaan berbagai jenis kue tersebut yaitu:
Daerah asal
Hal pertama yang membedakan jenis kue pancong, rangi, bandros, dan juga gandos adalah dari daerah asalnya. Seperti yang diketahui kue pancong merupakan kue tradisional yang berasal dari Betawi. Kue ini termasuk kue yang bisa ditemukan di pasar tradisional ataupun bisa dibuat sendiri. Bahkan juga sekarang ini banyak variasi baru kue ini seperti pancong lumer yang mendapatkan tambahan rasa yang bisa disesuaikan dengan selera. Selain kue pancong, rangi juga berasal dari Betawi. Sedangkan untuk kue gandos berasal dari Jawa Tengah, dan untuk kue bandrol berasal dari daerah Jawa Barat.
| Baca Juga:
Bahan dan Rasa
Semua kue tersebut mempunyai bahan utama dari kelapa parut dan juga tepung. Tetapi untuk kue pancong lumer mempunyai bahan dari tepung beras, santan, garam, gula pasir, dan juga kelapa parut. Untuk kue rangi dari tepung sagu, garam, dan kelapa parut. Kue gandos menggunakan tepung beras, santang, garam, gula pasir, kelapa parut, dan telur ayam. Sedangkan bandros dari tepung beras, tepung tapioca, santan, garam, dan kelapa parut. Untuk rasa kuenya juga berbeda yaitu kue pancong dan bandros mempunyai rasa gurih dan asin, sedangkan kue rangi dan gandos mempunyai rasa manis.
Ukuran dan Cara Penyajian
Terakhir perbedaan juga dari ukurannya karena mempunyai cetakan yang berbeda. Cetakan kue pancong lumer menggunakan cetakan kue pukis seperti halnya kue bandros dan kue gandos. Sedangkan untuk kue rangi menggunakan cetakan dengan ukuran yang lebih kecil dan pendek.
Resep Kue Pancong Lumer | Mengenal Perbedaan Pancong dengan Rangi, Bandros & Gandos
- Serves:
Bahan-Bahan
- 1 Kg tepung terigu protein sedang
- 600 Gr Gula Pasir
- 100 Gr Margarin
- 3 Butir Telur
- 1 Sdt Soda Kue
- 1 Sdt Garam
- 600 mL Air
- 6 Gr vanili bubuk
Instruksi
- Pertama siapkan wadah. Masukan gula, telur, vanili bubuk, margarin, garam, dan soda kue. Mixer hingga tercampur rata dan tuang air, mixer kembali.
- Selanjutnya tambahkan tepung terigu, mixer hingga tercampur rata dan adonan halus. Matikan mixer dan aduk dengan spatula, pastikan tidak ada sisa tepung terigu yang nempel diwadah.
- Panaskan cetakan kue pancong, oleskan margarin. Tuangkan adonan kue pancong hingga penuh, tutup. Masak hingga setengah matang namun untuk bagian atas masih setengah matang.
- Kemudian keluarkan dari cetakan, bisa ditambahkan topping sesuai selera. Ulangi hingga adonan habis.
- Siap disajikan.
