Sekarang jajanan tradisional sudah berinovasi dengan kemunculan banyak kreasi baru, salah satunya adalah dadar gulung. Kue satu ini biasanya identik dengan isian unti kelapa yang manis dan legit. Namun sekarang sudah ada kreasi barunya untuk isiannya. Tidak lagi menggunakan unti kelapa tetapi ditambahkan isian berupa vla susu yang dicampur dengan potongan buah nangka. Makanya banyak yang menyebutnya dengan dadar gulung nangka. Kehadiran kreasi baru ini tentunya membuat banyak orang dapat menikmati dadar gulung dengan cita rasa berbeda.
| Baca Juga: Lumer! Resep Dadar Gulung Pisang Coklat Untuk Menu Berbuka Puasa
Untuk pembuatan kulit dadar gulung tidak berubah sama sekali, masih berwarna hijau dan berpori serta teksturnya lembut. Perubahannya hanya pada isiannya saja dari yang tadinya berisi unti kelapa renyah diganti menjadi vla nangka. Jadi teksturnya tetap renyah dari potongan nangka namun rasanya agak manis dan juga aromanya khas. Aroma yang muncul karena buah nangka menghadirkan wangi yang semerbak saat dihidangkan. Biar ga penasaran sama kreasi baru ini, langsung pelajari resep dadar gulung nangka campur vla susu berikut ini.
| Baca Juga: Resep Kuih Ketayap Khas Malaysia, Mirip Banget Sama Dadar Gulung
Resep Dadar Gulung Nangka Campur Vla Susu Dijamin Enak Banget
- Serves: 24 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Kulit
- 250 gram Tepung Terigu
- 1/2 liter Santan encer
- 5 tetes Pasta Pandan
- 4 butir Telur
- 2 sendok makan Minyak Sayur
Bahan Isian Vla
- 100 gram Nangka (dipotong bentuk dadu)
- 50 gram Gula Pasir
- 400 mililiter Susu Cair
- 2 sendok makan Tepung Terigu
Instruksi
- Pertama buat adonan kulit dulu dengan memasukkan tepung terigu pada wadah. Kemudian tuangkan santan encer perlahan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga agak kental.
- Masukkan telur, pasta pandan, dan juga minyak sayur ke adonan lalu aduk rata. Ambil satu centong adonan dan tuang ke pan kemudian ratakan dan masak sampai matang, sisihkan.
- Setelah kulit jadi, dilanjutkan membuat vla nangka. Campurkan semua bahan vla jadi satu di panci lalu panaskan sampai mengental dan matang, dinginkan.
- Jika sudah, ambil satu lembar kulit kemudian taruh vla nangka di tengah secukupnya kemudian lipat kulit dengan rapi.
- Dadar gulung isi vla nangka sudah jadi dijamin rasanya enak.
