Ibadah puasa sebentar lagi lho, tidak terasa ya sudah mau Ramadhan 2021. Nah, buat kamu yang bingung saat mempersiapkan menu untuk buka puasa. Admin mau berbagi resep risol mayo yang sangat sederhana. Risol atau risoles adalah makanan yang sangat mudah kamu temui dan sering dijadikan camilan ketika ada acara penting.
| Baca Juga: Resep Es Blewah untuk Menu Buka Puasa
Biasanya risol berisi daging cincang, sosis, dan sayuran lalu dibungkus dalam adonan tepung tipis. Cara membuat risol cukup mudah lho, berikut ada tips membuat kulit risol supaya tidak mudah sobek:
- Gunakan tepung terigu dengan protein sedang. Karena kadar protein yang pas akan membuat adonan kulit risol lebih elastis dan tidak mudah sobek. Kamu juga bisa menambahkan tepung kanji supaya adonan semakin elastis.
- Tambahkan susu cair kedalam adonan. Penambahan susu cair kedalam adonan bisa lho membuat adonan kulit lebih elastis dan mudah dibentuk. Gunakan susu dengan varian full cream.
- Tips selanjutnya selain menambahkan susu cair, kamu bisa menambahkan margarine untuk adonan kulit supaya elastis. Lelehkan margarin atau juga bisa dengan mentega dan baru campurkan kedalam adonan.
- Gunakan wajan anti lengket ketika membuat kulit risol. Jangan lupa untuk mengoleskan margarine terlebih dahulu kewajan sebelum menuangkan adonan. Gunakan api kecil supaya wajan tidak terlalu panas dan kulit risol tidak gosong.
Itulah beberapa tips untuk kamu yang ingin membuat kulit risol sendiri. Simak resep risol mayo de yang sederhana namun sangat lezat ala chef Wilgoz, selengkapnya dibawah ini!
Resep Risol Mayo dan Tips Membuat Kulit Risol
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan untuk Kulit Risol
- 350 Gr Tepung Terigu
- 600 mL Air
- 2 Butir Telur
- 1 Sdm Penyedap rasa ayam
- 2 Sdt Garam
- 1 Sdt Lada putih bubuk
Bahan untuk Isian Risol
- 10 Butir Telur (Rebus selama 7 menit)
- 10 Lembar Smoked Beef
- 1 Ikat Daun bawang ukuran kecil
- 5 Lembar Daun seledri
- 5 Sdm Mayonaise
- 1 Sdm Susu Kental Manis
- 1 1/2 Sdt Garam
Instruksi
- Siapkan wadah untuk membuat kulit risol. Masukan semua bahan untuk membuat kulit risol, aduk hingga bahan tercampur merata. Sisihkan
- Selanjutnya potong daun bawang, daun seledri lalu cincang-cincang atau potong kecil. Pindahkan kedalam mangkok, kemudian tambahkan mayonaise.
- Tambahkan garam, telur yang sudah direbus. Hancurkan dengan garpu namun tidak perlu terlalu hancur. Sisihkan
- Oleskan margarine atau minyak ke wajan anti lengket dengan tissue.
- Nyalakan kompor dengan api kecil, lalu tuangkan adonan kulit. Jika adonan ada yang bolong, ditambahkan kembali adonan.
- Tunggu hingga mengkerut, lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis atau sesuai yang kamu inginkan.
- Ambil kulit risol, masukan smoked beef dan campuran mayo dan telur. Bungkus seperti gulung lumpia, ulangi hingga habis.
- Kemudian pecahkan telur aduk merata, tambahkan garam. Ambil risol yang sudah dibungkus, campurkan keadonan telur dan masukan ketepung panir.
- Panaskan minyak, goreng risol hingga kecokelatan.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
