Selain Poffertjes asal Belanda, ternyata ada juga makanan dari negara Eropa tepatnya dari Denmark yang hampir mirip dengan Poffertjes. Bedanya adalah dari bentuknya karena berbentuk pancake bola yang dikenal dengan nama Aebleskiver. Teksturnya lebih ringan dibanding Poffertjes sehingga ideal untuk menemani setiap orang ketika sedang minum teh atau kopi. Apalagi dengan tambahan taburan gula bubuk yang ada di pancaka ini membuat rasa manisnya lebih terasa.
| Baca Juga: Resep Kue Poffertjes Simple Khas Belanda Ada Sejak Masa Kolonial
Perbedaan tekstur antara Poffertjes dengan Aebleskiver ini karena ada perbedaan dalam proses memasaknya. Saat proses membuat pancake bola ini, telur yang akan dimasukkan ke dalam adonan dipisahkan terlebih dahulu antara bagian kuning dan putihnya. Jika adonan sudah jadi maka bisa dicetak dengan menggunakan cetakan takoyaki maupun Poffertjes. Bagi yang ingin berkreasi maka bisa juga menambahkan buah segar hingga coklat. Untuk resep pancake bola asal Denmark dengan topping gula bubuk bisa lihat lebih lengkap di bawah ini.
| Baca Juga: Fakta dan Resep Takoyaki Asli Jepang
Resep Pancake Bola Asal Denmark Dengan Topping Gula Bubuk
- Serves: 12 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 3 buah Telur Ayam
- 400 mililiter Susu Segar
- 100 gram Mentega (dilelehkan)
- 1 sendok makan Gula Pasir
- 1 sendok makan Cuka
Bahan Ayak Jadi Satu
- 1/4 kilogram Tepung serbaguna
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Soda Kue
- 1 sendok teh Vanili
Bahan Taburan
- secukupnya Gula Bubuk
- secukupnya Selai Buah
Instruksi
- Pertama-tama pisahkan dulu putih dengan kuning telur pada wadah yang berbeda.
- Lalu kocok putih telur kemudian masukkan gula pasir sampai larut serta mengembang.
- Ambil wadah yang lain kemudian campur susu segar beserta cuka lalu aduk sampai menggumpal.
- Setelah itu campurkan bagian kuning telur di wadah berbeda dengan terigu yang telah diayak sebelumnya dengan soda kue, vanili, beserta garam lalu aduk rata.
- Selanjutnya tuang adonan susu secara bertahap lalu kocok menggunakan mixer sampai adonan menjadi cair atau licin.
- Lalu tambahkan mentega yang telah dilelehkan sambil terus diaduk sampai merata.
- Dilanjutkan dengan menuangkan adonan putih telur yang sudah dikocok dengan bertahap dan terus diaduk.
- Panaskan cetakan di atas kompor kemudian oleskan dengan mentega secukupnya saja.
- Tuang adonan pada setiap lubang dan masak sampai bagian pinggirnya agar kering. Selanjutnya balikkan sehingga berbentuk seperti bola kemudian masak sampai semua sisi menjadi kering. Setelah matang maka bisa langsung diangkat dan sisihkan.
- Bola-bola pancake asal Denmark sudah matang dan bisa disajikan dengan gula bubuk dan selai buah.
Catatan
Tips membuat pancake bola gula bubuk asal Denmark: - Saat sedang mengocok bagian putih telur maka harus memastikan bahwa putih telur telah mengembang dengan sempurna, busanya halus, dan juga tidak berair. - Jika tidak ingin kosong, maka pancake bola ini bisa ditambahkan isian seperti coklat hingga potongan buah sesuai keinginan.
