Bagi yang suka menyantap pastry pasti suka sama yang namanya kue sus. Kue sus termasuk salah satu pastry atau choux yang berasal dari Prancis. Apalagi sekarang sudah banyak kreasi baru yaitu kue sus bunga dengan tampilan cantik. Dilengkapi dengan isian vla vanilla manis dan juga topping buah-buahan. Kenikmatan pastry satu ini terletak pada adonan yang mengembang, terdapat rongga di bagian dalam, dan juga tidak gampang kempes. Lalu bagaimana caranya agar hasil kue sus bisa sempurna? ada beberapa hal yang wajib diterapkan saat bikin kue sus bunga.
| Baca Juga: Resep Kue Sus Pandan, Sudah Pasti Rasanya Lezat dan Aromanya Memikat
Pertama, pastikan adonan yang dibuat sudah benar-benar kalis. Saat adonan sudah kalis maka struktur adonan akan kuat saat proses pemanggangan sehingga bisa mengembang sempurna. Kemudian sebelum memasukkan telur ke adonan maka pastikan suhu adonan sudah hangat dan tidak panas sehingga tidak merusak tekstur adonan. Lalu masukkan telur dengan bertahap dan pastikan adonan sudah kental dan lembut sehingga akan terbentuk rongga saat dipanggang. Proses pembuatan resep kue sus bunga isi vla vanila dan topping buah dapat disimak berikut ini.
| Baca Juga: Banyak Pesanan PO! Cari Tahu Resep Keuntungan Mini Soes Sekarang Juga
Resep Kue Sus Bunga Dengan Isian Vla Vanila dan Topping Buah
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Kulit
- 65 gram Tepung Terigu
- 100 mililiter Air
- 2 butir Telur Ayam
- 50 gram Margarin
Bahan Vla Vanila
- 1/4 liter Susu Cair
- 2 butir Kuning Telur
- 15 gram Tepung Maizena
- Secukupnya Pasta vanila
- 40 gram Gula Pasir
- 15 gram Tepung Terigu
- 1 sendok makan butter
Bahan Topping
- Secukupnya Buah segar (sesuai keinginan dipotong-potong)
Instruksi
- Mulai dengan membuat adonan kulit terlebih dahulu dengan mendidihkan air dengan margarin di panci.
- Setelah mendidih langsung kecilkan api kemudian masukkan tepung terigu dan aduk hingga menggumpal.
- Masak lagi adonan sekitar 2 menit pakai api kecil dan terus diaduk. Jika sudah, matikan kompor dan biarkan adonan dingin.
- Tambahkan telur satu-satu ke adonan dingin lalu aduk lagi dengan merata. Masukkan adonan ke dalam piping bag dan pasangkan spuit bentuk bunga.
- Semprotkan ke loyang datar sambil dibentuk menjadi kelopak bunga. Panggang pada oven panas dengan suhu 200 derajat Celcius dengan waktu setengah jam, keluarkan dari oven dan dinginkan.
- Lanjutkan buat isian vla vanila dengan memasukkans semua bahan kecuali pasta vanila dan juga butter, aduk rata. Masak pakai api kecil hingga muncul letupan serta mendidih.
- Setelah itu, masukkan butter dan juga pasta vanila ke vla dan aduk kembali sampai tercampur rata lalu dinginkan.
- Tuangkan vla vanila pada setiap adonan kulit di bagian tengahnya sesuai keinginan kemudian tambahkan potongan buah-buahan di atasnya.
- Kue sus bunga vla vanila dan topping buah sudah jadi.
