Belum lama ini, mango sticky rice atau ketan mangga asal Thailand menjadi dessert viral yang dicari banyak orang. Selain itu, muncul juga dessert lainnya yang juga tidak kalah viral yaitu durian sticky rice atau sering dikenal dengan ketan durian lumer yang legit dan juga menggoda. Ketan pulen sekaligus lembut dikombinasikan dengan buah durian yang harum dan disiram dengan santan gurih tentu menghadirkan rasa yang lezat bikin ketagihan.
| Baca Juga: Resep Kue Talam Durian yang Legit Khas Pekanbaru
Dalam membuat hidangan yang berasl dari Thailand ternyata tidak sulit bahkan setiap orang bisa membuat resep yang satu ini. Rahasia kelezatan ada pada beras ketan yang berkualitas ditambah dengan santan yang berasal dari kelapa yang masih segar. Dengan proses pembuatan seperti itu maka akan membuat menu ini jadi lebih pulen sekaligus legit. Jangan lupa juga untuk menggunakan durian yang sudah matang dan berdaging tebal. Bagi yang masih bingung, sebaiknya simak cara membuat resep ketan durian lumer khas Thailand di bawah ini.
| Baca Juga: Resep Pancake Durian With Whipped Cream
Resep Ketan Durian Pulen Legit Dari Thailand yang Menggoda
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- secukupnya Buah durian (matang berdaging tebal)
- 1/2 kilogram Beras ketan putih
- 80 gram Gula Pasir
- 1/2 liter Santan sedang
- 1/2 sendok teh Garam
Bahan Saus
- 250 mililiter Santan kental
- 1/2 sendok teh Tepung Kanji (dilarutkan air)
- 1/4 sendok teh Garam
Bahan Topping
- 3 sendok makan Kacang Hijau (kupas dan disangrai)
Instruksi
- Cuci beras ketan sampai bersih kemudian rendam dengan air dingin dan diamkan beberapa saat.
- Kukus ketan di dalam kukusan dengan waktu 30 menit sampai setengah matang kemudian angkat.
- Masukkan santan, gula pasir, serta garam lalu masak sampai mendidih kemudian angkat.
- Masukkan santan yang sudah matang ke dalam ketan kemudian aduk merata sampai terserap oleh ketan.
- Selanjutnya kukus ketan kembali sampai matang dan teksturnya menjadi lunak.
- Buat saus dengan memasukkan santan dan garam ke panci lalu rebus sampai mendidih. Tuang larutan tepung kanji lalu aduk sampai kental. Jika sudah maka bisa langsung diangkat dan dinginkan.
- Siapkan piring saji kemudian letakkan ketan di piring lalu siram dengan saus santan dan tambahkan kacang ijo kupas sangrai.
- Tambahkan juga durian matang berdaging tebal dan durian ketan siap disajikan.
Catatan
Tips membuat ketan durian dari Thailand agar menggoda: 1. Pilihlah beras ketan murni tanpa campuran beras yang berkualitas terbaik agar terasa pulen dan lembut. 2. Durian berdaging tebal sangat cocok untuk melengkapi resep ini seperti jenis monthong atau durian lokal yang sudah matang. Resep dari Detik Food
