Setiap orang tentunya memiliki acara penting masing-masing. Mulai dari acara keluarga yang harus dilaksanakan setiap minggu atau sebulan sekali. Selain itu, ada orang yang harus menyiapkan arisan di rumah karena sudah menjadi gilirannya. Kemudian ada juga pihak laki-laki yang sedang mempersiapkan hantarannya untuk di bawa ke pihak perempuan. Semua acara tersebut tentunya membutuhkan hidangan untuk membuat acara agar menjadi momen yang istimewa. Jadi bagi yang ingin mengadakan acara tentunya bisa membuat sendiri beberapa sajian yang spesial. Salah satu hidangan spesial yang memang cocok untuk berbagai acara yaitu jadah manten.
| Baca Juga: Resep Semar Mendem, Jajanan Pasar Dibalut Dengan Telur Dadar Terasa Gurihnya
Makanan khas Jogja yang satu ini memang bisa menjadi cemilan saat keluarga berkumpul atau arisan. Bahkan bisa juga menjadi hantaran ketika calon pengantin pria datang ke rumah calon pengantin perempuan. Dinamakan jadah manten karena artinya adalah makanan yang dijadikan sebagai bahan bawaan dari pengantin pria ke pengantin wanita. Teksturnya agak lengket kemudian rasanya gurih membuat banyak orang suka dengan sajian ini. Jika kamu ingin buat sendiri untuk acara keluarga, arisan, atau hantaran maka bisa cek resep jadah manten khas Jogja berikut ini.
| Baca Juga: Lumer di Mulut! Temukan Resep Kue Kipo Khas Kotagede Jogja Disini
Resep Jadah Manten Khas Jogja Untuk Acara Keluarga, Arisan, dan Hantaran
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Ketan
- 250 gram Beras ketan
- 15 buah Tusuk sate
- 175 mililiter Santan kental
- 2 lembar Daun Pandan
- secukupnya Garam
Bahan Kulit
- 75 mililiter Santan kental
- 3 sendok makan Tepung Terigu
- secukupnya Garam
- 3 butir Telur Ayam
- 50 mililiter Air
Bahan Isian
- 250 gram Daging ayam (direbus dan diiris sampai halus)
- 2 siung Bawang Putih
- 1 lembar Daun jeruk
- 250 mililiter Santan kental
- 3 butir Bawang Merah
- 3 butir Kemiri
- 3 lembar Daun Pandan
Instruksi
- Diawali membuat isian dengan menumis semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Lalu masukkan santan, daging ayam, serta bumbu lainnya kemudian masak sampai matang dan kuahnya sudah mengering.
- Lalu buat ketan dengan mengukus ketan bersama daun pandan sampai setengah matang kemudian keluarkan dan tuang dengan santan serta tambahkan garam. Masak lagi menggunakan api kecil hingga santan menyusut lalu sisihkan.
- Lanjut buat kulit dadar dengan mencampurkan bahan-bahan yang ada kemudian dadar hingga adonan tidak tersisa lagi lalu sisihkan.
- Ambil adonan ketan kukus sebanyak dua sendok makan kemudian isikan daging ayam matang lalu bentuk jadi bulat dan langsung bungkus menggunakan kulit dadar.
- Kemudian jepit di antara tusuk sate yang sudah dibelah pada bagian tengahnya. Rapatkan kedua tusuk sate dengan mengikatkan sehelai tangkai daun agar ikatannya kencang dan tidak terbuka.
- Panggang menggunakan bara api atau bisa juga menggunakan teflon hingga warnanya kecokelatan kemudian angkat.
- Jadah manten sudah matang dan siap disajikan untuk acara keluarga, arisan, atau hantaran.
