Setiap pagi, kebanyakan orang mencari penjual bubur untuk sarapan. Bubur terbagi menjadi dua jenis, ada yang rasanya gurih dan juga manis. Untuk yang rasanya gurih ada bubur ayam Cirebon, bubur ase, bubur lemu, dan yang lainnya. Sedangkan bubur versi manis juga jumlahnya cukup banyak ada bubur kacang hijau, bubur lemu, bubur sumsum, dan yang lainnya. Tapi ada satu bubur manis yang bikinya simpel banget hanya ditaburkan dengan gula pasir saja. Disebut dengan bubur bassang yang menjadi makanan khas Makassar cocok untuk sarapan maupun makanan penutup.
| Baca Juga: Nikmati Resep Bubur Kampiun Khas Minang Dengan Isian Lengkap Bareng Keluarga
Kenapa bubur ini bisa dikatakan praktis? karena bahan-bahan yang diperlukan tidak banyak dan hanya butuh satu topping saja yaitu gula pasir untuk versi original. Walaupun sekarang sudah banyak kreasi topping pada bubur bassang mulai dari parutan keju, coklat meses, susu bubuk, telur, dan yang lainnya. Kunci sukses membuat bubur ini adalah dengan merendam jagung ketan selama semalaman lalu direbus sampai airnya menyusut lalu tambahkan bahan lainnya dan masak sampai teksturnya empuk. Jika ingin coba buat di rumah, resep bubur bassang khas Makassar sudah tersedia berikut ini.
| Baca Juga: Mau Jualan Takjil? Coba Resep Bubur Sumsum Biji Salak Manis dan Lembut
Resep Bubur Bassang Khas Makassar Cocok Jadi Menu Sarapan Atau Desserts
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
- 1 kilogram Jagung Pulut
- 200 mililiter Santan kental
- 3 sendok makan Tepung Maizena
- 3 lembar Daun Pandan
- 1 1/2 sendok teh Vanili
- 1 liter Santan encer
- 3 liter Air
- 3 lembar Daun salam
- 3 sendok teh Garam
- Secukupnya Gula Pasir (untuk taburan)
Instruksi
- Bersihkan dulu jagung pulut lalu cuci pakai air mengalir. Setelah dicuci, selanjutnya rendam jagung semalaman agar tidak terlalu keras dan juga empuk.
- Masukkan jagung yang sudah direndam ke panci kemudian rebus sampai jagung matang dengan teksturnya yang empuk.
- Saat teksturnya sudah mulai lunak atau empuk, tuangkan santan encer, daun pandan, vanili, daun salam beserta garam kemudian aduk rata.
- Selanjutnya tuang santan kental dan larutan tepung maizena kemudian aduk lagi dan didihkan sebentar saja, matikan kompor.
- Tuangkan bubur ke dalam mangkuk sesuai keinginan dan taburkan dengan gula pasir secukupnya.
- Bubur bassang khas Makassar sudah jadi, segera nikmati saat masih hangat.
