Buah pisang di rumah yang sudah dibeli beberapa hari lalu tentunya akan memasuki fase kematangan. Pisang yang sudah kematangan maka teksturnya akan berubah yang tadinya empuk menjadi lembek. Jika didiamkan selama beberapa hari lagi maka akan busuk dan tidak layak makan. Jadi jika ada pisang seperti ini di rumah sebaiknya harus segera dikonsumsi atau bisa juga olah menjadi sajian yang nikmat. Salah satunya adalah banana pancake yang ternyata bisa dibuat dengan pisang yang sudah kematangan namun tetap memberikan nutrisi untuk tubuh.
| Baca Juga: Resep Pancake Matcha Lembut Dengan Bubuk Matcha Asli Jepang
Ada beberapa kelebihan pisang kematangan mulai dari rasanya akan terasa lebih manis kemudian aromanya akan timbul lebih kuat. Jadi pisang kematangan cocok banget diolah menjadi pancake yang lembut. Apalagi jika dikombinasikan dengan topping yang sehat seperti mengombinasikan topping buah seperti blueberry hingga madu tentunya membuat sajian ini lebih sehat. Semua topping mulai dari irisan pisang, blueberry, hingga madu menawarkan ragam manfaat untuk tubuh. Makanya kamu bisa langsung buat dengan mengikuti resep banana pancake aneka topping sehat berikut ini.
| Baca Juga: Resep Pancake Bola Asal Denmark Dengan Topping Gula Bubuk
Resep Banana Pancake Dengan Kombinasi Topping Buah dan Madu yang Sehat
- Serves: 3 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 1 sendok makan Baking Powder
- 1/2 sendok teh Garam
- 250 gram Pisang Ambon (matang)
- 1 sendok teh Ekstrak Vanila
- 2 sendok makan Gula Pasir
- 1 sendok teh Kayu Manis Bubuk
- 400 mililiter Susu Cair
- 2 butir Telur Ayam
Bahan Topping
- Secukupnya Pisang Ambon (diiris tipis-tipis)
- Secukupnya Madu
- Secukupnya Blueberry
Instruksi
- Campurkan lebih dulu terigu protein rendah, baking powder, garam, gula, hingga kayu manis bubuk lalu aduk dengan rata, sisihkan.
- Ambil blender lalu masukkan susu cair, telur, ekstrak vanila, dan juga pisang Ambon kemudian bisa langsung proses sampai halus.
- Setelah itu, tuangkan campuran susu ke adonan tepung kemudian aduk-aduk pakai balloon whisk sampai semuanya tercampur merata.
- Panaskan wajan di atas kompor lalu tuangkan satu sendok sayur jadi lalu masak sampai menjadi matang dan angkat.
- Letakkan dan susun enam buah pancake di atas piring saji kemudian berikan topping yang telah tersedia.
- Banana pancake aneka topping sehat sudah jadi.
