Tahukah Kamu kalau ada kukis yang lezat dan tidak kalah nikmat dengan kukis lainnya. Apalagi kalau bukan Amaretti, amaretti berasal dari Italia dengan ciri khas permukaan kukisnya yang cenderung retak.
Kukis Italia ini bentuknya setengah bundar, rasanya yang manis dan gurih. Biasanya bisa ditemukan cukup mudah di beberapa toko kue Italia. Kukis amaretti cocok disajikan ketika ingin ngeteh maupun ngopi.
| Baca Juga: Resep Cincau Hitam dengan Bahan Alami Lebih Sehat!
Resep amaretti pertama kali dibuat pada abad ke-18 masa Renaissance. Ada sepasang suami istri yang tinggal di Saronno mendadak dikunjungi seorang kardinal. Saat itu istrinya membuat kue berbentuk setengah bulat dari tepung almond, putih telur, vanilla bubuk, putih telur dan beberapa bahan kue lainnya.
Kemudian kukis tersebut dicicip oleh kardinal dan ternyata kukis sederhana tersebut sangat disukai sang kardinal. Sejak itulah resep amaretti ini dibuat dengan turun temurun.
| Simak Juga: Selain Kebab, 4 Jajanan Kaki Lima yang Wajib Kamu Coba di Turki
Penasaran cara membuat dan resep amaretti yang gluten free ? berikut simak resep selengkapnya dibawah ini. Selamat mencoba!
Resep Amaretti, Cookies Almond yang Gluten Free
- Serves: 1 Toples
- Cook time: -+ 20 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-bahan
- 300 Gr Tepung Almond
- 200 Gr Gula Halus
- 95 Gr Putih Telur (sekitar 3 butir telur)
- 1 Sdt vanili bubuk
- 1/8 Sdt Garam
- 1 Sdt Almond essence (bisa juga pakai rhum)
Bahan untuk Topping
- Secukupnya Gula Halus
Instruksi
- Siapkan wadah. Kocok dengan ballon whisk hingga mengembang berbusa sedikit. Sisihkan.
- Siapkan wadah baru. Masukan tepung almond, vanila bubuk, garam dan gula halus. Aduk hingga merata dengan spatula.
- Selanjutnya masukan sedikit almond essence atau bisa diganti ke rhum halal. Tambahkan putih telur yang sudah dikocok tadi, aduk merata kembali dengan spatula.
- Jika susah diaduk dengan spatula, bisa aduk dengan tangan. Tapi jangan diulenin ya.
- Kemudian oleskan tangan dengan minyak sedikit, lalu ambil sedikit adonan dan bulatkan. Susun diatas loyang yang sudah dialasi kertas baking paper.
- Adonan yang sudah dibulatkan, balurkan dengan gula halus. Lalu tekan bagian tengah adonan dengan jari, tidak perlu terlalu rata.
- Panggang adonan dengan suhu 180 derajat celcius, selama kurang lebih 18 menit.
- Keluarkan jika sudah matang, dan diamkan hingga dingin terlebih dahulu.
- Siap disajikan.
Catatan
Resep oleh Dapursicongok.
