Kue lupis ternyata bukan hanya berasal dari Jawa tetapi juga ada dari daerah lainnya yaitu Medan. Makanya banyak orang yang menyebutnya dengan lupis medan. Walaupun keduanya memiliki nama yang sama namun ada yang membedakan antara keduanya. Perbedaannya dari bahan yang digunakan, lupis Jawa menggunakan tepung beras sedangkan lupis Medan menggunakan beras ketan sehingga setelah dicoba tentunya ada perbedaan rasa. Untuk proses penyajiannya, keduanya disajikan dengan taburan kelapa parut beserta gula merah cair.
| Baca Juga: Resep Chui Kao So Renyah dan Gurih Dengan Taburan Wijen
Jadi pilih lupis Jawa atau Medan? jika kamu memilih lupis Medan maka akan merasakan perpaduan rasa manis dengan gurih yang khas. Kemudian saat digigit akan terasa kenyal karena menggunakan beras ketan. Belum lagi aroma daun kelapa yang wangi dan taburan kelapa serta gula merah cair tentu bisa membuat kamu ingin segera menyantapnya. Jadi wajar saja jika masyarakat lokal dan juga pelancong yang pergi ke Medan ingin mencoba kue ini. Jika belum sempat datang ke Medan, tidak perlu khawatir karena kamu bisa buat resep kue lupis ketan khas Medan berikut ini.
| Baca Juga: Fakta Unik dan Resep Kue Lupis yang Lezat
Mudah Banget! Resep Kue Lupis Ketan Khas Medan Legit dan Gurih
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 75 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 1/2 kilogram Beras ketan
- 3 lembar Daun Pandan
- secukupnya Lidi
- 1/2 sendok teh Garam
- 2 lembar Daun pisang
Bahan Pelengkap
- 100 gram Gula Merah
- secukupnya Garam
- 100 gram Kelapa Parut
- 150 mililiter Air
Instruksi
- Setelah bahan-bahan di atas tersedia, tahap pertama yaitu merendam beras ketan dengan waktu 2 jam. Lalu saring dan campurkan dengan garam dan aduk-aduk sampai merata.
- Potong-potong daun pisang dengan ukuran sekitar 12 centimeter lalu kukus 5 menit saja yang akan dipakai untuk membentuk lupis jadi segitiga.
- Selanjutnya tuangkan beras ketan sebanyak 2 sendok makan ke potongan daun pisang lalu bentuk jadi segitiga dengan menyematkan lidi pada bagian ujungnya sebagai penahan.
- Kemudian panaskan air secukupnya dan masukkan daun pandan. Setelah mendidih, kamu bisa langsung memasukkan lupis lalu rebus dengan waktu 1 jam menggunakan api besar. Setelah matang maka bisa ditiriskan dan biarkan agar dingin.
- Dilanjutkan merebus air hingga mendidih lalu masukkan gula merah dan masak sampai larut dan angkat. Lalu siapkan juga kelapa parut sebagai taburan yang sudah diaduk garam.
- Kue lupis ketan khas Medan bisa langsung dihidangkan dengan gula merah cair beserta kelapa parut.
