Roll cake atau bolu gulung sekarang sudah banyak diminati masyarakat untuk sekedar dijadikan cemilan hingga dijadikan sajian tamu untuk berbagai acara. Apalagi dengan beragam isian di dalamnya tentu membuat kamu tidak cukup hanya makan satu potong saja. Bahkan ada juga Japanese roll cake yang terdapat topping di bagian atasnya. Salah satu Japanese roll cake yang menjadi favorit banyak orang adalah yang rasa vanila yang dipadukan dengan buah-buahan seperti strawberry dan anggur.
| Baca Juga: Es Teler Dibuat Jadi Roll Cake?
Tantangan yang harus kamu hadapi ketika membuat bolu biasa dengan bolu gulung jelas berbeda. Dalam membuat bolu biasa dalam loyang, tentunya berharap bahwa hasilnya tidak bantet. Namun untuk bolu gulung bukan hanya tidak bantet tetapi juga harus tidak patah ketika digulung. Tentunya hal ini harus benar-benar diperhatikan karena jika patah tentu tampilan bolu gulung menjadi tidak sempurna. Agar bisa membuat bolu gulung yang benar, sebaiknya ikuti resep Japanese roll cake vanila yang lembut dan manis berikut ini.
| Baca Juga: Resep Mini Rainbow Roll Cake dan Tips Cara Membuatnya
Lembut & Manis! Wajib Coba Resep Japanese Roll Cake Vanila Berikut Ini
- Serves: 12 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 90 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Sponge Cake
- 90 gram Corn Oil
- 110 gram Tepung Terigu
- 300 gram Putih Telur
- 90 gram Allulose (sugar free sweetener)
- 100 gram Susu Cair
- 500 gram Kuning Telur
- 1 gram Garam
Bahan Vanila Chantilly
- 36 mililiter Cream
- 1 batang Vanili (dikeruk bijinya)
- 330 mililiter Cold Cream
- 30 gram Allulose
- 2 gram Gelatin
Instruksi
- Pertama panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat Celcius kemudian ambil loyang berukuran 20 x 30 centimeter dan jangan lupa lapisi menggunakan kertas roti.
- Ambil mangkuk kemudian kocok corn oil, tepung terigu, garam, susu cair, hingga kuning telur sampai menjadi halus dan tercampur.
- Lalu ambil lagi mangkuk lainnya, kocok putih telur dan juga allulose sampai teksturnya mengembang naik dengan metode french meringue.
- Selanjutnya masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur lalu aduk kembali sampai merata.
- Tuang adonan yang sudah jadi ke loyang kemudian ratakan bagian atasnya. Masukkan ke oven untuk dipanggang dengan waktu 12 sampai 15 menit sampai matang dan juga kering (saat disentuk permukaannya maka agak elastis atau membal).
- Dilanjutkan dengan membuat vanila chantilly dengan membasahi lembaran gelatin menggunakan air lalu diamkan saja 15 menit sampai teksturnya lunak.
- Kemudian campurkan vanili, 36 mililiter cream, dan juga allulose lalu masak menggunakan api kecil sampai menjadi larut dan angkat. Tambahkan gelatin lalu aduk lagi sampai larut.
- Ambil mangkuk lainnya lalu kocok cold cream sampai mengembang halus dan tuang adonan vanili dan kocok merata.
- Masuk ke tahap penyelesaian dengan mengambil serbet atau lap bersih kemudian taburkan allulose. Balikkan loyang kue di atas serbet kemudian angkat loyang dan lepaskan kertas roti.
- Oleskan semua permukaan kue menggunakan vanila chantilly merata ke semua sisi lalu gulung sambil ditekan agar menjadi padat.
- Bungkus bolu gulung menggunakan kertas roti lalu simpan lebih dulu dalam kulkas dengan waktu 1 jam sampai krimnya mengeras.
- Setelah itu hias bolu menggunakan krim, tambahkan buah strawberry dan anggur di bagian atasnya.
- Potong-potong kue bolu gulung untuk disajikan.
- Japanese roll cake sudah jadi.
Catatan
Perhatikan Tips penting dalam membuat Japanese roll cake rasa vanila: - Untuk membeli allulose atau pemanis bebas gula bisa datang langsung ke toko yang menjual bahan-bahan kue lengkap. - Setelah digulung maka bisa langsung disimpan pada kulkas minimal 60 menit atau sampai krim di dalamnya mengeras dan juga menyatu dengan kue agar nantinya mudah untuk dipotong sebelum disajikan.
