Kue legendaris yang sudah ada sejak dulu memang banyak. Tapi ada satu yang biasanya selalu dijadikan untuk hidangan sekaligus hantaran yaitu kue spiku kenari. Potongan kue spiku memang cocok banget disusun di atas piring cantik lalu disajikan untuk tamu yang datang untuk menghadiri acara di rumah. Selain itu, kue ini cocok sekali dijadikan sebagai hantaran spesial yang bisa diberikan kepada keluarga atau teman dekat. Ada banyak toko kue yang menjual kue legendaris ini tapi kalo ada waktu luang maka kamu bisa manfaatkan buat bikin sendiri.
| Baca Juga: Resep Banana Walnut Cake, Perpaduan Pisang Dengan Kacang Kenari Ternyata Enak Banget
Kamu perlu tahu yang bikin kue ini legendaris adalah perpaduan sempurna antara manisnya gula dengan gurihnya mentega dan aroma rempah yang menggoda. Ditambah tekstur kuenya yang moist yang dikombinasikan dengan renyahnya kacang kenari yang dijadikan topping bikin kue ini jadi spesial. Kamu bisa bikin pada loyang persegi atau loaf tergantung keinginan. Kalo mau porsi lebih banyak pastinya bisa bikin pakai loyang persegi ukuran 20 centimeter. Kalo mau resep kue spiku kenari spesial buat bikin di rumah sudah ada pembahasannya berikut ini.
| Baca Juga: Nostalgia Dengan Bikin Resep Tape Kenari Cake Legit dan Empuk di Rumah
Legendaris! Cara Membuat Resep Kue Spiku Kenari Spesial di Rumah
- Serves: 1 Loyang
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 90 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Adonan
- 15 butir Kuning Telur
- 1 sendok teh Perisa Vanila
- 65 gram tepung terigu protein rendah
- 6 gram Susu Bubuk
- 90 gram Gula Pasir
- 1/4 sendok teh Garam
- 15 gram Tepung Maizena
- 5 gram Baking Powder
Bahan Meringue
- 4 butir Putih Telur
- 1/2 sendok teh Cream of Tar-tar
- 80 gram Gula Pasir
Bahan Lainnya
- 50 gram butter
- 8 gram Susu Kental Manis
- 50 gram Margarin
Bahan Topping
- Secukupnya Kacang Kenari
Instruksi
- Siapkan mangkuk kemudian lelehkan butter, kental manis, dan juga margarin memakai metode au bain marie. Jika sudah biarkan hingga dingin, sisihkan.
- Di mangkuk terpisah, kocok putih telur dengan cream of tartar kemudian tambahkan gula pasir bertahap. Kocok sampai kaku dan tampilannya mengkilap lalu sisihkan.
- Ambil mangkuk mixer lalu masukkan kuning telur, perisa vanila, garam, hingga gula pasir. Kocok pakai mixer dimulai dengan kecepatan sedang ke tinggi dengan rentang waktu 8 - 10 menit sampai pucat dan kental berjejak.
- Tambahkan maizena, susu bubuk, baking powder, hingga tepung terigu sambil disaring. Setelah itu, aduk perlahan sampai semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan putih telur sedikit-sedikit ke adonan kuning telur lalu aduk lagi dengan merata. Selanjutnya masukkan campuran butter leleh lalu aduk kembali.
- Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles minyak kemudian masukkan ke oven yang telah dipanaskan dan panggang di suhu 160 derajat Celcius.
- Panggang selama 5 menit lalu keluarkan loyang lalu taburkan kacang kenari sesuai keinginan. Panggang lagi dengan waktu 35 menit sampai benar-benar matang.
- Kue spiku kenari homemade spesial sudah jadi, potong-potong dulu sebelum ditaruh di piring untuk disajikan.
