Saat ini roti sudah menjadi hidangan yang biasa dikonsumsi banyak orang dari berbagai negara. Bahkan di setiap negara terdapat roti tradisional yang mempunya ciri khas masing-masing sehingga berbeda dengan negara lainnya. Di Jepang, ada yang namanya anpan merupakan roti manis yang didalamnya terdapat isian kacang merah. Bentuknya kecil dan cocok sekali untuk dikonsumsi kapan saja untuk mengganjal lapar. Selain Jepang, ternyata di Indonesia juga terdapat roti dengan isian kacang merah yang tidak kalah nikmat yang dikenal dengan roti pawa.
| Baca Juga: Perkiraan Keuntungan Jual Roti Parata Hingga 150%, Temukan Resepnya Disini
Roti ini berasal dari Makassar Sulawesi Selatan yang memang sekilas mirip dengan bakpao namun jika dilihat ukurannya lebih kecil. Dalam hal isian, bakpao tersedia banyak pilihan mulai dari aneka daging, coklat, hingga kacang. Berbeda dengan pawa yang biasanya hanya berisikan kacang atau gula merah. Makanya di bawah ini akan diulas mengenai resep roti pawa dengan isi gula merah dijamin semua orang di rumah pada ketagihan.
| Baca Juga: Resep Roti Krenten Kismis Super Lembut dan Empuk Banget
Cara Membuat Roti Pawa Asal Makassar Agar Teksturnya Lembut dan Enak
- Serves: 8 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 1/2 kilogram Tepung terigu protein tinggi
- 3 sendok makan Gula Pasir
- 2 sendok teh Ragi Instant
- 2 sendok makan Susu Bubuk
- 150 mililiter Air Dingin
- 3 sendok makan Margarin
- 1/2 sendok teh Baking Powder
- 1 butir Telur
Bahan Isian
- secukupnya Gula Merah (diiris)
Instruksi
- Pertama campurkan beberapa bahan seperti terigu protein tinggi dengan susu bubuk, ragi instan, baking powder, hingga gula pasir.
- Tambahkan telur kemudian aduk lagi dilanjutkan memasukkan margarin dan diaduk kembali.
- Selanjutnya tuang air sedikit-sedikit kemudian uleni sampai menjadi kalis.
- Bulatkan adonan dan letakkan pada sebuah wadah yang ditutup menggunakan kain atau plastik. Biarkan selama kurang lebih setengah jam sampai mengembang.
- Potong-potong kertas roti yang dijadikan untuk alas adonan.
- Setelah adonan mengembang, uleni lagi agar udara dalam adonan bisa keluar. Selanjutnya bagi adonan menjadi sama besar kemudian bulatkan dan isi dalamnya dengan gula merah iris. Letakkan di atas kertas roti dan lakukan tahap ini hingga adonan habis.
- Lalu tutup lagi adonan menggunakan kain dan biarkan lagi dengan waktu 45 menit sampai mengembang.
- Selanjutnya panaskan kukusan dan kukus adonan sampai matang dengan waktu 15 menit. Pastikan selama pengukusan lapisi penutup kukusan dengan kain agar tidak ada air uap yang menetes ke adonan. Setelah adonan matang maka bisa segera dikeluarkan dari kukusan.
- Roti pawa asal Makassar bertekstur lembut sudah jadi.
