Bagi yang suka ngemil tentu kamu tidak akan pernah kehabisan ide untuk buat cemilan. Hal ini karena setiap daerah dari Sabang sampai Merauke memiliki kue tradisional yang bisa dijadikan cemilan di rumah. Termasuk salah satu kue tradisional yang asalnya dari Bangka Belitung dikenal dengan nama kue rintak. Kue yang dominan dengan rasa manis serta gurih ini bahkan sudah populer ke daerah lainnya karena bisa dijadikan sebagai buah tangan saat kamu hendak berkunjung ke Provinsi Bangka Belitung.
| Baca Juga: Resep Bong Li Piang Khas Bangka, Perpaduan Kuliner Tionghoa dan Indonesia
Hampir semua pusat oleh-oleh menyediakan stok kue ini dengan jumlah banyak. Alasannya karena sudah menjadi oleh-oleh wajib bagi para wisatawan. Apalagi ketika mendekati momen lebaran tentu permintaan kue ini mengalami peningkatan yang tinggi. Lalu bagaimana jika belum ada rencana untuk pergi liburan ke Bangka Belitung? solusi terbaiknya adalah membuat sendiri di rumah sebagai teman ngopi maupun ngeteh. Untuk resep kue rintak asal Bangka yang manis dan juga gurih bisa Bunda cek langsung di bawah ini.
| Baca Juga: Resep Kue Jongkong Khas Bangka Belitung, Tanpa Pewarna
Cara Membuat Resep Kue Rintak Asal Bangka Untuk Bunda di Rumah
- Serves: 1 Toples
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
- 1/2 kilogram Tepung Sagu
- secukupnya Gula Merah (disisir halus)
- secukupnya Minyak Goreng (sebagai olesan)
- secukupnya Wijen (sebagai taburan)
- 200 mililiter Santan kental
- 2 butir Telur Ayam (dikocok sebentar)
- secukupnya Margarin (sebagai olesan)
Instruksi
- Tuang santan kental beserta gula merah sisir halus pada wadah kemudian rebus hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk sampai gula merah menjadi larut atau cair.
- Selanjutnya angkat kemudian biarkan pada suhu ruangan sampai dingin. Lalu tambahkan tepung sagu beserta telur ayam kemudian aduk sampai semuanya merata.
- Giling adonan yang sudah jadi menggunakan rolling pin hingga tebalnya sekitar ½ milimeter.
- Lalu bentuk adonan dengan memanfaatkan ring cutter cookies atau yang lainnya sesuai keinginan.
- Ambil loyang dan langsung oleskan dengan margarin. Susun adonan yang sudah dicetak ke loyang kemudian oleskan menggunakan minyak goreng serta wijen di atasnya.
- Setelah semua adonan sudah dicetak, masukkan loyang ke oven dan panggang dengan suhu mencapai 160 derajat Celcius dengan waktu sekitar 25 menit sampai matang.
- Kue rintak asal Bangka buatan Bunda siap dihidangkan atau disimpan dalam toples.
