Sebagian orang suka dengan cemilan yang garing dengan rasa manis atau gurih. Makanya di pusat perbelanjaan oleh-oleh hingga warung kelontongan dekat rumah tersedia cemilan garing untuk bisa dinikmati sehari-hari. Jadi setiap orang bisa dengan mudah ngemil kapan saja dengan membelinya di warung. Salah satu jajanan tradisional yang garing banget dengan rasa manis adalah kue grubi. Dibuat dengan bahan dasar ubi jalar yang dipadukan dengan gula merah membuat kue ini harus selalu ada di dalam toples karena tekstur renyahnya bikin nagih.
| Baca Juga: Resep Madu Mongso, Jajanan Tradisional Jadul Asal Jawa Timur Super Legit & Manis
Kue ini termasuk menjadi salah satu rekomendasi untuk dijadikan cemilan santai ketika di rumah. Selain rasanya manis, ternyata kue satu ini juga dapat dibuat dengan mudah dan praktis di rumah. Bahan-bahan yang dipakai juga tidak sulit dicari dan mudah sekali ditemukan. Kamu hanya perlu bermodalkan ubi jalar dengan cairan gula merah serta beberapa bahan tambahan lainnya. Untuk membantu kamu, di bawah ini akan dijelaskan cara membuat kue grubi gula merah yang hasilnya renyah dan garing banget.
| Baca Juga: Resep Kue Perut Ayam Khas Malang Menjadi Jajanan di Pagi Hari
Cara Membuat Kue Grubi Gula Merah Agar Renyah dan Garing Banget
- Serves: 12 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
- 1/2 kilogram Ubi jalar
- 150 mililiter Air
- secukupnya Garam
- 200 gram Gula Merah (diiris tipis)
- 3 sendok makan Gula Pasir
Instruksi
- Kupas dulu ubi jalar kemudian serut sampai tipis menggunakan alat serutan lalu cuci sampai bersih.
- Masukkan irisan gula merah, garam, gula pasir, dan juga air ke panci lalu masak sampai gula larut dan juga mendidih.
- Masak terus gula sampai teksturnya agak kental dengan menggunakan api kecil saja agar tidak gosong. Setelah itu, segera angkat dan biarkan sampai menjadi dingin.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng serutan ubi jalar secukupnya saja sampai setengah matang dan tuang gula cair secukupnya.
- Goreng sampai gula menempel dengan ubi dan langsung angkat setelah matang dan tidak lengket pada wajan.
- Saat masih dalam kondisi panas, cetak menggunakan mangkuk kecil atau sesuai keinginan. Sebaiknya bentuk saat masih kondisi panas, jika sudah dingin akan sulit dibentuk.
- Kue grubi gula merah garing sudah jadi, bisa dimakan langsung atau simpan di toples agar tetap renyah.
