Eclair dikenal juga sebagai kue sus, dimana memang cemilan yang satu ini termasuk favorit banyak orang. Banyak yang menggemarinya karena memang ia punya cita rasa yang begitu nikmat. Cocok dijadikan sebagai teman untuk ngopi maupun juga ngeteh. Banyak yang menjual di pasaran, baik itu dari tampilan yang masih klasik atau jadul, bahkan juga ada yang sudah kekinian dengan berbagai macam variasi atau kreasi yang dapat disesuaikan dengan selera Anda tentunya.
| Baca Juga:
Eclair adalah kue yang bentuknya memanjang dan punya lapisan atau glaze pemanis di bagian atasnya. Khusus untuk yang klasik atau asli Perancis umumnya ia memiliki lapisan bagian atas yang terbuat dari cokelat cair. Anda bisa membuat hidangan mewah ini sendiri di rumah, jadi tak perlu membelinya, berikut ini diantara resep mudahnya, yaitu:
Cara Membuat Eclair Coklat Klasik yang Nikmat
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan-bahan
- 150 Gr Tepung Terigu (atau 1 cup)
- 4 Butir Telur
- 113 butter (atau 1/2 cup)
- 200 mL Air Matang (atau 1 cup)
- ¼ Sdt Garam
Bahan Cream Pastry
- 15 Gr Tepung Terigu
- 2 Sdm Tepung Maizena
- 50 Gr Gula Pasir
- 3 Butir Telur
- 300 mL Susu
- 1 Sdm Vanili
- 110 Gr Coklat batangan
- 110 Gr Heavy cream
Instruksi
- Masukkan bahan-bahan kecuali telur dalam panci kemudian masak dengan ai kecil dan biarkan hingga kering kemudian angkat.
- Tambahkan telur dan aduk merata.
- Cetak dengan menggunakan plastik segitiga kemudian panggang dalam oven dan biarkan hingga matang.
- Membuat isian dengan memasak susu hingga hangat, masukkan bahan-bahan tambah lainnya sedikit demi sedikit hingga kekentalan berubah dan aduk rata hingga bahan jadi.
- Untuk coklat glaze cukup cairkan coklat batang dan tambahkan heavy cream, diamkan hingga suhu ruang.
- Lubangi kue sus dan isi bagian dalamnya dengan cream menggunakan piping bag, kemudian olesi dengan coklat glaze di permukaannya.
